Cara Membuat Kacang Kacang Caramel

Pengarang: Peter Berry
Tarikh Penciptaan: 19 Ogos 2021
Tarikh Kemas Kini: 19 November 2024
Anonim
Membuat Kacang Karamel || Masakan Rumahan || Dapur Sofia
Video.: Membuat Kacang Karamel || Masakan Rumahan || Dapur Sofia

Kandungan

Kaya dan mentega, gula-gula karamel mempunyai rasa ringan yang apabila digabungkan dengan kacang mete renyah menjadi pencuci mulut yang enak. Anda boleh mencairkan gula dengan mentega untuk membuat lapisan karamel dan kacang rapuh, atau campuran semuanya dalam gabungan dengan kacang-kacangan lain untuk mencipta makanan ringan berkhasiat dan enak. Buat benjolan kecil atau selera kacang campuran untuk menikmati semasa filem, selepas makan atau hanya untuk keseronokan.


Arahan

Gunakan walnut segar untuk membuat kacang mete karamel manis (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

    Caramel cashew nut

  1. Potong dua cawan kacang mete di papan, dengan pisau besar.

  2. Potong 500 g mentega sejuk tanpa garam. Letakkan dalam periuk besar dengan api yang rendah. Biarkan ia meleleh.

  3. Meningkatkan haba ke medium dan biarkan mentega mendidih. Tambah 1/4 cawan air mendidih kepada campuran.

  4. Lampirkan termometer gula-gula ke bahagian dalam kuali. Perlahan-lahan menambah 1/2 sudu teh garam dan dua cawan gula. Campurkan dengan cepat untuk membubarkan gula.

  5. Biarkan campuran mencapai 115 º C, menurunkan haba dan tambah kacang-kacangan, bercampur dengan cepat.

  6. Kembali ke api sederhana dan biarkan mendidih karamel sehingga mencapai suhu 154ºC.


  7. Tuangkan karamel panas dengan cepat ke dalam telur 35 cm x 20 cm dengan telur. Pecahkan karamel itu ke dalam kepingan dan simpan dalam bekas kedap udara.

    Campurkan kacang karamel

  1. Letakkan dua cawan walnut dan dua cawan kacang mete bersama dalam kuali besar.

  2. Melelehkan empat sendok makan mentega unsalted dengan secangkir dan setengah gula dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi.

  3. Campurkan kacang dalam campuran mentega dan gula sehingga campurannya meliputi benih yang kerap, yang akan mengambil masa 12 hingga 15 minit.

  4. Tambah satu sudu teh pala tanah dan satu sudu teh ulas tanah. Campurkan dengan teliti.

  5. Tuangkan kacang dengan cepat ke dalam hidangan baking greased. Sebarkan secara merata dan biarkan sejuk. Campurkan campuran walnut ke dalam mangkuk dan sajikan.

Bagaimana

  • Taburkan beberapa coklat cair yang pahit setelah karamel sejuk sedikit untuk memberi lebih banyak rasa.
  • Tambah setengah sudu teh kayu manis atau satu sudu teh ekstrak vanila untuk membuat variasi rasa dengan campuran kacang anda.

Notis

  • Gunakan sarung tangan ketuhar ketika mengendalikan peralatan panas di atas cooktop.

Apa yang anda perlukan

  • Cashew Nuts
  • Mengukur cawan
  • Lembaga
  • Pisau tukang jagal
  • Mentega tidak sihat
  • Periuk besar
  • Termometer untuk gula-gula
  • Setengah sudu teh garam
  • Gula
  • Sudu kayu
  • Pan 35 cm x 20 cm
  • Dua cawan walnut
  • Poci kacang satu sendok teh
  • Satu sudu teh ulas tanah
  • Dulang penaik
  • Setengah coklat pahit
  • Setengah sudu teh kayu manis
  • Satu sudu teh vanila