Kandungan
Pengeluar daging memproses atau mengisar potongan yang paling sukar untuk menjadikannya lebih lembut. Daging sapi adalah makanan yang popular untuk keluarga, kerana ia adalah potongan paling murah dan hidangan yang dibuat dengannya memberi makan beberapa orang dengan sejumlah kecil daging. Kelemahan daging lembu adalah jika tidak didinginkan, ia dapat menghasilkan bakteria berbahaya. Walaupun selepas penyejukan, ia boleh merosakkan. Tukang masak yang mementingkan kesihatan mereka harus mengetahui cara mengenal pasti daging yang telah habis tempoh.
Langkah 1
Cari tarikh luput pada bungkusan daging cincang. Kadang-kadang ia dapat dijumpai di sudut kanan atas. Sekiranya tarikh yang disenaraikan telah berlalu, anda mesti membuang dagingnya.
Langkah 2
Kaji warna daging. Harus berwarna merah jambu, merah dan mungkin mempunyai warna coklat di bahagian tepinya. Jangan makan daging tanah jika berwarna coklat gelap, kelabu atau hitam.
Langkah 3
Sentuh daging untuk menguji teksturnya. Sekiranya kelihatan baik, ia mestilah sedikit fleksibel. Apabila daging merosakkan, ia menjadi berlendir dan melekit. Basuh tangan anda dengan sabun antibakteria setelah menyentuh daging.
Langkah 4
Bau daging tanah. Sekiranya anda melihat bau masam atau tidak menyenangkan, buangkannya. Daging segar tidak akan mempunyai bau itu.