Kandungan
Banyak acara berskala besar dan biasanya mempunyai senarai ratusan tetamu, walaupun tidak semua orang menghadiri. Apabila anda bertanggungjawab untuk makanan, mengira jumlah yang diperlukan oleh banyak orang mungkin menakutkan, kecuali anda merancang jamuan gaya bufet. Adalah mungkin untuk memberi makan 350 tetamu dengan mudah - dengan cukup untuk diulang oleh semua orang!
Langkah 1
Pilih jenis menu. Tentukan jenis makanan apa yang akan disajikan di kaunter penerimaan tetamu.Mungkin anda mahukan makanan lengkap, dengan semua lauk pauk, tetapi bajet anda hanya boleh merangkumi makanan ringan atau makanan ringan. Sekiranya anda menentukan jenis makanan akan lebih mudah untuk menentukan kuantiti yang diperlukan untuk 350 orang.
Langkah 2
Tentukan bilangan tetamu adalah kanak-kanak. Kanak-kanak lebih muda makan lebih sedikit daripada orang dewasa. Ambil kira ini dalam pengiraan anda.
Langkah 3
Pilih makanan yang menghasilkan banyak. Sebagai contoh, seekor ayam belanda atau ayam panggang yang besar boleh memberi makan puluhan orang bergantung kepada bagaimana ia dipecahkan. Buah-buahan kecil, seperti anggur dan ceri, apabila disajikan secara individu, memberi makan beberapa orang. Wafer dan keropok, sayur salib dan kembang kol juga menghasilkan banyak.
Langkah 4
Beli dengan kilo, bukan dengan kuantiti yang sangat tepat. Sangat sukar untuk menentukan jumlah wortel atau tomato yang diperlukan untuk 350 orang tetamu. Teliti berapa paun item yang diberi oleh sebilangan orang dan kirakan senarai anda dengan cara ini. Sebagai contoh, seekor kalkun yang dipisahkan menjadi beberapa bahagian (dua kaki, dua sayap, dan lain-lain), yang beratnya 8 atau 9 kilo, akan memakan kira-kira 12 hingga 14 orang. Tetapi jika anda memotongnya, anda mungkin dapat memberi makan sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak orang.
Langkah 5
Hidangkan pelbagai hidangan sampingan berkanji (nasi, kentang dadu, pasta penne), kerana ia dapat menolong orang dengan cepat dan mengambil ruang yang baik di pinggan. Di samping itu, harganya tidak mahal dan anda tidak perlu mengira kuantiti individu semasa pembelian.
Langkah 6
Hidangkan pelbagai makanan. Makan makanan pembuka, salad atau sayur-sayuran mentah, makan malam dan pencuci mulut. Besar kemungkinan bahawa setiap tetamu tidak akan memakan sesuatu dari jamuan anda. Sekiranya anda menghidangkan makanan yang berbeza, anda tidak perlu risau untuk membeli kuantiti sebenar setiap item untuk 350 orang tetamu. Secara keseluruhan, hitung bahawa setiap orang, kecuali kanak-kanak, boleh makan kira-kira 1 kg hingga akhir majlis sambutan.
Langkah 7
Sewa bufet yang berpengalaman. Mereka digunakan untuk melayani sejumlah besar orang, jadi mereka tahu bagaimana mengira jumlah makanan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan yang diminta. Ada kemungkinan mereka mempunyai pembantu dalam pasukan - atau mereka tahu bagaimana menggaji beberapa orang untuk hari itu - untuk menyajikan makanan dan mengawal kuantiti yang disajikan kepada setiap tetamu.