Kandungan
Sekiranya anda menyediakan makan malam atau menyediakan makanan kepada orang ramai, anda perlu mengetahui berapa banyak makanan yang perlu anda sediakan. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan mengira makanan setiap orang untuk acara tersebut, kemudian kalikan jumlahnya dengan tetamu yang diharapkan. Apabila anda merancang dengan teliti, anda akan mengelakkan pembaziran makanan atau makanan yang mencukupi untuk semua orang.
Langkah 1
Bercakap dengan katering profesional atau perancang parti mengenai menu. Ketahui hidangan yang mungkin lebih popular dan sediakan lebih banyak hidangan daripada yang lain. Anda juga boleh mencari dengan beberapa tetamu atau meminta untuk memilih pilihan hidangan utama apabila mereka mengesahkan kehadiran mereka.
Langkah 2
Tentukan sama ada untuk menawarkan bufet atau hidangan duduk. Anda harus menambah makanan dan mempunyai lebih banyak pilihan dengan bufet.
Langkah 3
Tentukan pembuka selera untuk koktel, membenarkan empat hingga enam pembuka selera setiap orang untuk setiap jam pesta. Sekiranya makan malam disajikan selepas makanan pembuka selera, rencanakan untuk enam orang.
Langkah 4
Sediakan 170 hingga 227 gram daging utama anda untuk setiap orang. Sekiranya anda menyajikan pasta sebagai hidangan utama, biarkan 227 gram, tetapi 85 gram jika anda dijadikan sebagai permulaan atau 57 gram sebagai lauk. Untuk hidangan nasi berkhidmat 57 gram setiap orang tetapi hanya 42 gram jika hidangan itu adalah lauk.
Langkah 5
Kurangkan jumlah makanan utama jika anda menghidangkan lebih dari satu pilihan bufet sekitar 28 hingga 56 gram. Semakin banyak bilangan pilihan, orang cenderung mempunyai jumlah makanan yang berbeza.
Langkah 6
Lihat lauk dan biarkan kira-kira 113 gram sayur-sayuran, 145 gram kentang dan 56 gram kacang atau pasta setiap orang. Untuk salad hijau berdaun, ambil 28 gram setiap orang sebelum menambah pembalut.
Langkah 7
Untuk pencuci mulut, tawarkan 113 gram ais krim atau puding setiap orang, atau sepotong kek atau pai. Sekiranya anda mempunyai lebih daripada satu jenis pencuci mulut (seperti kek dan ais krim), potong jumlahnya menjadi separuh.
Langkah 8
Timbang makanan anda semasa menyiapkannya untuk memastikan ia mencukupi dalam hidangan akhir. Anda boleh menimbang semua bahan sebelum memasak dan menambahkan semua nilai ini untuk mendapatkan berat keseluruhan pinggan. Bagilah nombor ini dengan jumlah tetamu dan dapatkan jumlah yang diperlukan.