Kandungan
Ikan adalah makanan yang sihat dan berkhasiat, sesuai dengan keperluan pemakanan yang berlainan bagi kebanyakan orang. Biasanya dagingnya ringan dan siap dalam pelbagai cara, seperti memasak, menggoreng dan kadang-kadang malah asap. Whitefish, seperti cod dan tunggal, biasanya disediakan secara berbeza daripada ikan yang lebih berat dan lebih gelap seperti tuna dan salmon. Anda boleh meningkatkan sebarang hidangan ikan dengan perisa yang betul, semuanya tersedia di pasar raya tempatan anda.
Perasa untuk ikan daging putih
Ikan daging putih harus dibezakan secara berbeza daripada ikan daging gelap. Sebabnya ialah ikan mempunyai rasa yang berbeza bergantung kepada spesies dan warna daging. Bumbu mudah untuk ikan daging putih adalah gabungan adas, thyme, pasli dan biji lemon. Cuba untuk mengimbangi campuran ini dengan menambah jumlah bahan yang berbeza. Anda perlu menambah bahan sebelum memasak ikan kerana mereka perlu menggabungkan dan memberi hidangan lebih banyak rasa selepas memasak. Resipi ini sesuai untuk ikan seperti cod, tunggal dan kerapu.
Perasa untuk ikan daging gelap
Ikan berkulit gelap cenderung mempunyai rasa yang lebih kuat dan lebih kaya daripada ikan bandeng. Contoh ikan daging hitam termasuk tuna dan salmon. Satu resipi yang berfungsi dengan baik dengan ikan dalam kategori ini adalah campuran bumbu seperti tarragon, rosemary dan juniper. Anda perlu campurkan bahagian yang sama dari setiap bumbu dan tambahkannya kepada ikan sebelum memasak. Satu tip: gabungan ini berfungsi hebat untuk memanggang dan memanggang daging. Dengan proses ini, bumbu akan menjadi renyah, melengkapkan tekstur ikan. Untuk memberi lebih banyak rasa, potong kepingan lemon ke atas daging.
Perasa pedas
Sekiranya anda suka perisa yang kuat dan pedas, pertimbangkan resipi ini untuk musim ikan. Walaupun ia berfungsi dengan baik dengan trout, anda boleh mencuba dengan ikan lain yang anda pilih. Kombinasi bumbu ini termasuk mentega, jus lemon, beberapa titisco sos lada, paprika, garam dan lada. Resipi berfungsi dengan baik dengan daging panggang, goreng atau panggang. Cuba jumlah perasa yang berbeza untuk membuat ikan lebih pedas atau lebih lembut, bergantung pada citarasa anda.
