Kandungan
Kubis, yang merupakan kubis sepupu, mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berlainan. Manfaat jusnya banyak, termasuk dos sihat besi, kalsium dan vitamin penting. Sederhana, ia mungkin terasa pahit, jadi lebih baik memasukkan barang-barang manis seperti apel dan wortel. Pastikan ia sejuk di dalam peti sejuk, jika dibiarkan di luar, layu dan menjadi lebih pedas.
Besi
Jus kubis adalah sumber besi pekat, yang membantu mencegah anemia dengan mengangkut oksigen ke sel-sel darah. Untuk memaksimumkan faedah ini, pastikan anda menambah sedikit jus sitrus. Asid sitrik memecahkan besi, memudahkan penyerapan oleh organisma manusia.
Vitamin C
Vitamin C adalah satu lagi manfaat jus. Vitamin penting ini menggalakkan sistem imun yang sihat dan melindungi daripada penyakit kardiovaskular. Ia juga membantu menangani masalah oftalmologi, termasuk penyakit mata dan masalah kesihatan pranatal.
Vitamin A
Jus ini adalah sumber vitamin A yang sangat baik. Terutama dalam produk haiwan, ia membantu dalam fungsi normal mata. Antioksidannya meneutralkan radikal bebas yang dapat merosakkan tubuh, membantu melindungi terhadap penyakit dan kerosakan sel.
Kalsium
Kalsium, yang merupakan salah satu faedah utama jus kol kembang api, membantu tubuh mengembangkan tulang dan gigi yang sihat. Ia juga membantu dalam pembekuan darah, fungsi otot yang sihat dan penghantaran isyarat saraf. Ia didapati terutamanya dalam produk haiwan, jadi jus ini boleh sangat berguna bagi mereka yang tidak menggunakan produk berasaskan susu.