Kandungan
Sekiranya anda sering berfikir bahawa sotong milik kedai umpan dan bukannya dapur, mungkin anda harus mempertimbangkan semula. Calamari, nama lain untuk sotong, adalah pilihan yang baik untuk gaya hidup yang sihat jika anda berminat untuk menurunkan berat badan atau hanya memastikan nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda.
Kalori dan lemak
Sotong mentah sangat rendah kalori dan lemak. Sushi sotong, tanpa bahan tambahan, mempunyai hanya 26 kalori untuk setiap 31 g, dan kurang dari setengah gram lemak. Tetapi, jika anda suka sotong mentah, berhati-hatilah dengan kaedah memasak. Ia sering disajikan goreng, yang menjadikannya kurang sihat. Secawan sotong goreng tepung roti mempunyai 205 kalori dan 15% daripada nilai lemak harian.
Protein
Sotong adalah sumber protein yang baik. Kira-kira 28 g cumi murni menawarkan 4.4 g protein, atau kira-kira 9% dari nilai harian. Protein terkenal dengan peranannya dalam membina otot yang sihat, tetapi juga penting bagi pemakanan, kerana membantu menjaga selera makan terkawal. Tubuh perlahan-lahan memproses protein, membantunya berpuas hati, menurut buku "The End of Oververeating: Takeing Control of the Insatiable American Appetite".
Vitamin dan mineral
Sotong menyediakan vitamin dan mineral penting. Sebanyak 31 g memberikan 9% daripada nilai harian kalsium, 6.1% dari nilai harian vitamin B12, 2.8% dari nilai harian zink dan 2% dari nilai harian vitamin C. Kamus makanan The Epicurious juga melaporkan bahawa sotong adalah sumber fosforus yang baik.
Kandungan merkuri rendah
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, agensi pemerintah Amerika, seperti Badan Perlindungan Alam Sekitar (EPA), telah menyatakan keprihatinannya terhadap peningkatan kandungan merkuri dalam ikan dan makanan laut. Merkuri memasuki lautan akibat pencemaran. Namun, tidak semua ikan dan makanan laut setara dengan merkuri. EPA melaporkan bahawa sotong adalah salah satu makanan laut terbaik untuk dimakan, kerana cenderung mengandungi jumlah merkuri yang sangat rendah.