Kandungan
Ubi jalar adalah sayur yang sangat berkhasiat yang dinikmati sepanjang tahun oleh banyak keluarga. Mereka mengandungi banyak vitamin A dan C, beta-karoten dan bebas lemak dan kolesterol. Atribut positif yang lain adalah kemampuannya untuk kekal segar hingga sebulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Namun, ia cepat merosot jika tidak disimpan dengan betul. Terdapat beberapa cara untuk mengetahui sama ada ubi jalar rosak.
Langkah 1
Periksa ubi jalar untuk tanda-tanda kemerosotan, seperti bintik coklat gelap atau kawah kecil di permukaan. Potongan ini boleh diambil dari sisa kentang, tetapi rasa pahitnya boleh mencemarkan sisa sayur.
Langkah 2
Jalankan jari anda ke atas kulit ubi jalar. Sekiranya terlalu berkerut dan tidak mengalami dehidrasi, kentang mungkin akan busuk.
Langkah 3
Cari pucuk kecil atau akar yang keluar dari keledek. Akar segar akan lebih ringan daripada yang lama, yang tidak berbahaya. Akar segar adalah tanda bahawa ubi jalar anda rosak.
Langkah 4
Potong ubi jalar dan cari bintik coklat gelap di bahagian dalam. Bintik-bintik ini sukar dilihat di bahagian luar. Sekiranya anda menjumpainya, ubi jalar anda rosak.