Kandungan
Makanan khas Paraná, barreado pada dasarnya adalah campuran tepung daging dan ubi kayu. Hidangan itu dibawa ke Brazil oleh Portugis pertama yang mendarat di pantai Paraná. Kerana ia adalah resipi cepat untuk membuat dan menghasilkan bahagian yang besar, makanan lazat dihasilkan terlebih dahulu untuk menahan pelayaran hebat antara benua Eropah dan Amerika Selatan. Hari ini, hidangan itu dimakan bukan sahaja oleh keturunan Eropah yang tinggal di rantau ini, tetapi juga dinikmati di seluruh Brazil. Semak tip kami untuk menyediakan barreado yang betul.
Arahan
-
Langkah pertama untuk membuat barreado yang sah adalah memotong daging keutamaan anda dalam bentuk kiub kecil.
-
Dalam pengisar, pukul 1/2 cawan air dengan bawang dan bawang putih.
-
Kemudian letakkan daging dengan baik ke bahagian bawah periuk tekanan, dengan teliti menambah bacon di atasnya. Kemudian tutupnya dengan sebahagian daripada bawang dan bawang putih sudah dipukul dalam pengisar.
-
Sekarang tambah daun bay, jintan, lada dan garam. Tutup dengan campuran leek dan bawang putih yang tinggal. Masukkan garam dan lada secukup rasa, jika anda lebih suka. Kemudian tutup kuali dan masak dengan api kecil selama kira-kira sejam selepas kuali mengambil tekanan.
-
Pada masa ini, ketahui titik memasak daging. Sentuhnya dengan garpu. Jika ia berserabut, mula pecah, ia adalah kerana resipi sudah siap.
-
Cara biasa untuk melayani barreado adalah dalam hidangan yang dalam dua kuih tepung singkong. Kemudian letakkan barreade di atas tepung. Daging panas membuat tepung masak sedikit, yang memberi rasa istimewa kepada resipi. Dan sudah siap. Nikmati hidangan anda!
Apa yang anda perlukan
- 2 kg daging (bahu bovine tanpa tulang, patela, itik, soft shell, loin atau otot)
- 2 besar bawang cincang
- 4 kepala bawang putih yang dicincang
- 200 g bacon yang dihiris
- 2 cawan (ubi kayu) tepung singkong
- Daun bay 5
- 1 sudu besar jintan tanah
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa