Kandungan
Memanggang keseluruhan ayam di atas putaran gas panggangan anda adalah cara yang baik untuk memanggangnya secara merata, memberikan warna keemasan. Anda boleh menyediakan ayam panggang sebaik yang disediakan oleh kedai roti tempatan, memberikan aroma yang menyenangkan di kawasan sekitar.
Langkah 1
Pasang ludah berputar di panggangan anda. Letakkan kuali di bawah dengan 3 cm air untuk mengumpulkan jus yang menetes, menambahkan kelembapan pada proses dan mencegah api terlalu tinggi. Tetapkan suhu maksimum, tutup penutup dan biarkan panas semasa menyiapkan ayam. Hidupkan semua pembakar secara maksimum, tetapi semasa memanggang ayam, matikan yang betul-betul di bawah.
Langkah 2
Semasa panggangan sedang memanas, keluarkan bungkus giblet dari rongga ayam, jika disertakan. Basuh dengan baik, dalam dan luar, dan keringkan dengan tuala kertas. Mentega atau garam di bahagian dalam adalah pilihan. Ikat untuk mengelakkan sayap dan paha menyentuh panggangan. Terdapat beberapa cara untuk mengikat ayam. Yang paling mudah adalah dengan mengikat tali kalis api ke hujung paha anda dengan erat, dan kemudian bungkus bahagian lain di punggung dan dada anda, memegang sayap di sisi dada anda.
Langkah 3
Lidi barbeku mempunyai dua cangkuk untuk menahan ayam. Pastikan cangkuk pertama ada pada lidi, dilonggarkan di hujung kabel. Jalurkan tusuk sate ke dalam ayam, dari leher hingga ekor, dan pusatkan pada lidi. Letakkan cangkuk kedua di hujung lidi. Sekarang, geser cangkuk ke arah ayam dan ketatkan sehingga ayam sangat selamat di tengahnya.
Langkah 4
Periksa suhunya, yang seharusnya sekitar 175 darjah. Setelah siap, letakkan tusuk sate, matikan pembakar tepat di bawah ayam, hidupkan lidi berputar dan tutup penutupnya.
Langkah 5
Sediakan kaldu untuk mandi dengan minyak, mentega atau marjerin cair bersama dengan perasa yang diinginkan, seperti garam dan lada. Biarkan ayam panggang selama 10 hingga 15 minit dan mula memandikannya. Tetapkan suhu hingga sederhana dan mandi lagi selepas 20 minit.
Langkah 6
Ayam seberat 1,2 hingga 2 kg memerlukan 75 hingga 90 minit untuk memanggang, atau sedikit lagi jika penutupnya kerap dibuka. Penting untuk membukanya sesedikit mungkin untuk mengekalkan panas yang diperlukan untuk memasak. Untuk mengetahui apakah sudah siap, masukkan termometer ke dalam daging paha, tanpa memukul tulang. Sekiranya suhu melebihi 80 darjah, ia sudah siap.
Langkah 7
Keluarkan ayam dari tusuk sate, letakkan di atas pinggan dan biarkan selama 10 minit sebelum menghirisnya.