Kandungan
Ragi aktif, yang merupakan ragi yang digunakan untuk memasak, bertanggungjawab untuk pertumbuhan doh. Tanpa mereka, massa tidak akan bertambah. Apabila mereka mengalami dehidrasi, ia boleh disimpan lebih lama daripada ragi segar. Walaupun bungkusan ragi biologi terbuka, ia boleh disimpan selama beberapa bulan, asalkan disimpan dengan betul.
Langkah 1
Letakkan bungkusan ragi terbuka di dalam beg plastik atau bekas plastik kecil dengan penutup. Tutup beg atau bekas.
Langkah 2
Letakkan beg atau bekas di dalam peti sejuk. Laman web Bread World mengesyorkan meletakkan ragi di bahagian belakang peti sejuk, di mana ia akan menjauhi draf. Arus panas mengubah suhu dan ragi mesti disimpan dalam keadaan sejuk.
Langkah 3
Gunakan paket ragi yang dibuka sebelum tarikh luput label dan secepat mungkin setelah membuka paket. Ini boleh berlangsung dari tiga hingga empat bulan jika disimpan dengan betul, seperti yang dinyatakan oleh laman web Bread World.