Kandungan
Tebu, anggota keluarga rumput, adalah batang besar yang digunakan untuk membuat gula kristal yang terdapat di kedai runcit tempatan anda. Semakin senang mencari tebu mentah, terutama di kawasan tenggara Brazil. Ia boleh dimakan di tangan, digunakan sebagai tusuk sate ketika memanggang atau digunakan sebagai tongkat untuk mengaduk koktel. Menyimpan tebu mentah dengan betul akan memungkinkan untuk memanfaatkan sebaik mungkin makanan manis ini.
Langkah 1
Dapatkan tebu mentah segar yang mungkin. Batangnya harus berwarna hijau muda atau kuning pucat dengan tanda coklat kemerahan, dan dagingnya mesti berwarna putih susu, sangat berair. Bahagian luar tebu tidak boleh berwarna putih, tidak boleh mempunyai retakan besar atau bintik hitam dan pulpa tidak boleh gelap atau kering.
Langkah 2
Bilas bahagian luar tebu di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan baik sebelum disimpan.
Langkah 3
Potong batang besar menjadi kepingan yang akan masuk ke dalam peti sejuk beku. Gunakan pisau tajam yang dapat melalui batang berserat.
Langkah 4
Ikat setiap hujung tebu dengan bungkus plastik atau beg, selamatkan dengan tali getah untuk mengelakkan kehilangan kelembapan.
Langkah 5
Simpan tebu di bahagian bawah peti sejuk anda sehingga dua minggu. Sekiranya anda mempunyai laci untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran, letakkan di sana.
Langkah 6
Periksa hujung tebu secara berkala untuk melihat apakah hujungnya kering atau pulpa semakin gelap. Tebu mentah dengan pulpa yang agak gelap atau kering tidak berbahaya, tetapi rasanya tidak akan enak.
Langkah 7
Beku tebu yang dibungkus erat dalam bungkus plastik atau dalam beg plastik tertutup jika ia akan disimpan dalam jangka masa yang lama, biasanya beberapa bulan. Biarkan tebu beku ketika digunakan sebagai tusuk daging, tetapi cairkan masing-masing untuk kegunaan lain.