Kacang hijau dan kacang polong

Kandungan

• Kesan
• Sejarah
• Saiz
• Masa tuai
• Faedah
• Amaran

Kacang hijau dan buahnya sebenarnya sama. Kacang hijau adalah buah tanpa kulit. Pola adalah tisu tebal tisu berserabut yang meliputi kacang.

Kacang hijau adalah kacang tanpa kulit (Imej oleh Flickr.com, ihsan wanko)

Kesan

Kulit pada bahagian tepi kulit harus dikeluarkan sebelum memasak dan makan. Kebanyakan kacang hijau yang terdapat sekarang tidak lagi mempunyai kulit.

Sejarah

Calvin Keeney mencipta pod pertama, bernama Green Bean, pada tahun 1894. Syarikat Burpee Seed menyokong perniagaan itu. Kerana kacang hijau memerlukan sedikit kerja untuk dipersiapkan, mereka telah mendapat populariti.

Saiz

Kacang hijau berkembang dalam pelbagai saiz, tetapi umumnya mempunyai purata 10 cm panjang.

Masa tuai

Musim kacang hijau adalah dari musim panas hingga awal musim gugur.

Faedah

Kacang hijau mempunyai kalori yang rendah dan merupakan sumber vitamin A, C dan K yang baik. Vitamin ini membantu mempunyai tulang yang sihat serta menguatkan sistem kardiovaskular dan kesihatan kolon.

Amaran

Kacang hijau mempunyai oksalat, garam yang dihasilkan secara semulajadi pada manusia, serta dalam tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Apabila oxalate berada dalam kepekatan yang tinggi, ia boleh mengkristal dan menyebabkan masalah kesihatan. Orang yang mengalami masalah pundi hempedu atau hati perlu berunding dengan pakar perubatan mengenai pengambilan makanan yang mengandungi oksalat.