Kandungan
Restoran Outback terkenal dengan stiknya yang tertutup rapat, tetapi sayur-sayuran kukusnya menonjol sebagai pilihan yang sihat dan enak di menu. Sayuran boleh berubah mengikut musim, tetapi biasanya termasuk brokoli, wortel, kacang hijau dan kembang kol. Sayur-sayuran dikukus sehingga mereka mula melembutkan, tetapi mengekalkan kerenyahannya - serta sebahagian besar nilai pemakanannya. Sayuran segar adalah yang terbaik untuk meniru Pedalaman, tetapi sayur-sayuran beku adalah pilihan kedua terbaik.
Langkah 1
Basuh semua sayur dengan baik dan potong menjadi kepingan yang wajar untuk setiap hidangan. Brokoli di Outback Steakhouse biasanya bersaiz sederhana. Kembang kol juga. Potong wortel setebal 6 mm, menyerong bukan dalam bulatan sempurna. Batangnya tidak perlu dipotong.
Langkah 2
Isi bahagian bawah periuk kukus dengan 1 hingga 2 inci air. Kedalamannya bergantung pada bakul wap, tetapi airnya mestilah kira-kira 2.5 cm dari bahagian bawah bakul ketika terpasang pada kuali. Rebus air di atas api yang tinggi. Masukkan bakul ke dalam kuali.
Langkah 3
Masukkan sayur ke bakul. Tutup dengan penutup yang dilekatkan dengan kuat pada kuali. Masak selama kira-kira 5 minit, atau sehingga semua sayur-sayuran sedikit lembut, tetapi masih mengekalkan keperakannya. Perhatikan warna brokoli dan polong untuk menunjukkan petunjuk memasak; warna hijau gelap menjadi hijau terang, tetapi kembali ke hijau gelap jika melewati titik. Tidak mustahil menusuk wortel dengan garpu dengan mudah tanpa menghancurkannya.
Langkah 4
Keluarkan sayur dari kukus dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan mentega atau minyak secukupnya untuk menutup sedikit sayur. Walaupun sebahagian daripada hidangan sayur kukus adalah kandungan lemak rendahnya, sebilangan kecil lemak penting untuk membantu menyerap nutrien.
Langkah 5
Campurkan sayur-sayuran dalam perasa dan rempah pilihan anda, untuk menambah sedikit rasa. Rempah asas seperti garam, lada, serbuk bawang putih dan serbuk bawang digabungkan dengan hidangan. Sekiranya sayur-sayuran disertai dengan sedikit daging, seperti yang ada di Pedalaman, bumbui dengan campuran perasa yang sama dengan yang anda gunakan untuk daging.