Kandungan
Dalam agama Yahudi, kashrut adalah set undang-undang yang mengawal pemakanan dan penyediaan makanan. Makanan yang sesuai dengan undang-undang dianggap halal, suatu kata yang berasal dari pengucapan Ashkenazi dari kosher Ibrani, yang bermaksud "sesuai." Kashrut menentukan bahawa sesetengah haiwan terestrial, khususnya mereka yang berpecah dan ruminan, adalah sesuai untuk kegunaan manusia. Keterangan undang-undang diet halal dan contoh haiwan yang boleh diterima sebagai makanan boleh didapati dalam kitab-kitab Kitab Suci Imamat dan Ulangan.
Definisi
Di tanah Kosher, binatang-binatang menggumam dan memisahkan kuku. Haiwan ternakan mempunyai beberapa perut, yang mencerna makanan herba, menetralkan mereka dalam perutnya yang pertama, kemudian memusnahkan makanan (kini dikenali sebagai rumina) untuk mengunyahnya lagi. Kuku berpecah terbahagi kepada dua jari kaki. Dengan sekatan ini, unta, yang mengunyah rumina tetapi tidak mempunyai kerongkongan, tidak akan halal, atau babi, yang telah memisahkan kuku tetapi tidak mengunyah timun.
Haiwan spesifik yang dirujuk
Ulangan 14: 4-8 secara khusus menyebutkan sejumlah haiwan yang tulen atau halal. Antara haiwan ini adalah gazelles, lembu, rusa, biri-biri, antelop dan kambing. Juga, beberapa makhluk yang namanya sukar diterjemahkan juga dipaparkan. Antaranya ialah the'o, yang telah diterjemahkan dengan pelbagai istilah sebagai "kambing liar" atau "lembu liar", dan pygart atau dishon, yang mungkin ibex. Senarai haiwan yang termasuk dalam Ulangan adalah lengkap.
Haiwan yang tidak masuk akal
Tradisi menetapkan peraturan untuk menentukan sama ada haiwan aneh boleh dianggap halal atau tidak, hanya berdasarkan penampilannya. Talmud menegaskan bahawa haiwan tanpa gigi yang lebih tinggi akan dianggap sebagai ruminansial dan oleh itu ritually tulen, satu pengecualian untuk ini akan menjadi unta, yang ruminates, tetapi tidak mempunyai hooves berpecah.
Pemikiran yang Berkembang
Selama berabad-abad, apabila lebih banyak haiwan ditemui, pihak berkuasa rabinik terpaksa menentukan bagaimana undang-undang pemakanan halal berlaku; zirafah diisytiharkan halal hanya baru-baru ini pada tahun 2008. Bison telah menjadi subjek perdebatan, tetapi Kesatuan Ortodoks diisytiharkan dibenarkan, dan dagingnya terdapat di banyak restoran halal.