Kandungan
Pisau seramik telah menjadi objek yang dikehendaki oleh semua orang - di dapur komersil yang digunakan oleh tukang masak profesional - selama bertahun-tahun. Sekarang, mereka boleh didapati di kedai bekalan gourmet mewah dan gedung serbaneka untuk kegunaan rumah. Kebaikan pisau seramik adalah bahawa mereka tidak terdedah kepada kesan asid atau bau. Mereka juga tidak perlu diasah selama bertahun-tahun, manakala baja keluli perlu diasah setiap dua tahun. Artikel ini akan memberikan petua mengenai pisau seramik yang digiling.
Arahan
-
Beli batu berlian untuk mengisar pisau seramik. Condongkan pisau sekitar 15 ° C hingga 20 ° C berbanding dengan batu. Jalankan pisau sepanjang bilah dengan gerakan menyapu.
-
Lulus pisau di atas batu berlian beberapa kali di kedua-dua belah bilah. Bersihkan pisau sebelum menggunakannya untuk memotong makanan.
-
Beli batu atau roda karbida silikon untuk mengisar pisau seramik - jika anda tidak mahu menggunakan batu berlian. Batu-batu karbida silikon diperbuat daripada oksida aluminium yang lebih lembut dan mungkin tidak kasar seperti yang mereka lihat. Jika pisau berlian tidak menimbulkan risiko, roda karbida silikon akan mengeluarkan sebarang goresan yang ditinggalkan oleh pisau berlian.
-
Ikuti langkah yang sama untuk mengasah batu berlian untuk mendapatkan titik tajam pada pisau.
-
Gunakan roda kertas untuk menggilap. Roda kertas kurang cenderung untuk memegang atau mengambil pisau sambil mengasah pisau.
Arahan
Bagaimana
- Hantar pisau kembali ke pengilang untuk gangguan profesional. Kebanyakan pengeluar akan menjamin perkhidmatan pengisar dan akan bertanggungjawab jika apa-apa berlaku kepada pisau seramik.
Notis
- Jangan sekali-kali mencuci pisau seramik dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
Apa yang anda perlukan
- Batu Berlian Sharp
- Silicon Carbide Stone Sharpening
- Batu kertas mengasah