Kandungan
Pektin adalah karbohidrat kaya serat kompleks yang secara semula jadi terdapat dalam sel tumbuhan. Bahan ini secara amnya digunakan sebagai agen penebalan atau gel dan juga terdapat dalam pelbagai jenis makanan. Pektin adalah serat larut dan mempunyai banyak manfaat kesihatan, seperti menurunkan kadar gula dalam tubuh dan menurunkan kolesterol.
Buah
Buah-buahan menawarkan banyak faedah kesihatan dan banyak daripadanya kaya dengan pektin. Walaupun sebilangan buah mengandungi pektin yang sangat sedikit, seperti beri hitam, pir dan strawberi, banyak buah mengandungi serat pencernaan yang tinggi. Orang yang ingin meningkatkan pengambilan serat mereka mungkin mempertimbangkan untuk makan lebih banyak epal, anggur, pisang, jeruk dan limau gedang.
Sayur-sayuran
Beberapa sayur-sayuran juga merupakan sumber serat pencernaan yang baik. Lobak kaya dengan pektin, begitu juga kacang polong. Kentang putih dan ubi jalar juga mengandungi serat larut dalam jumlah yang tinggi. Ini terutama berlaku pada kulit kayu. Sayuran lain yang kaya dengan serat adalah tomato, saderi atau timun.
Sayur-sayuran
Sayuran atau kacang adalah makanan lain yang penuh dengan pektin. Selain itu, kacang rendah lemak dan mengandungi banyak protein. Terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran untuk dipilih dan semuanya penuh dengan serat pencernaan. Beberapa sayur-sayuran yang perlu dipertimbangkan termasuk kacang merah, kacang buncis, lentil dan kacang brindle.
Makanan lain
Oleh kerana pektin umumnya digunakan sebagai pengental, biasanya ditambahkan pada jem atau jem. Bijirin sarapan juga kaya dengan pektin. Terutama berkaitan dengan serpihan jagung, yang mengandungi 2.5 g pektin untuk setiap 100 g berat berguna. Bran bijirin juga umumnya tinggi serat, dengan sekurang-kurangnya 29 g serat setiap bahagian yang boleh digunakan.