Kandungan
Beta-sitosterol, juga dikenali sebagai sterol tumbuhan atau phytosterol, adalah komponen kimia semulajadi yang dikenali dengan paras kolesterol yang rendah. Phytosterol menurunkan paras kolesterol darah, mengurangkan jumlah lemak yang diserap oleh saluran pencernaan. Anda boleh mendapatkan beta-sitosterol melalui makanan yang kaya secara semula jadi di dalamnya.
Minyak
Walaupun ini kelihatannya hampir bercanggah, sejak beta-sitosterol merendahkan kadar kolesterol, bahagian normal marjerin (sekitar 14 g) termasuk sekitar 70 mg beta-sitosterol. Minum minyak seperti jagung atau soya adalah salah satu cara untuk mendapatkan kira-kira 95 mg (sebahagian daripada kira-kira 224 g) beta-sitosterol sehari. Minyak sayur biasa juga mengandungi phytosterols.
Bibit dan bijirin
Pelbagai kacang dan bijirin kaya dengan beta-sitosterol. Walaupun mereka tidak mengandungi banyak phytosterols, kacang dan bijirin ada dalam senarai makanan yang kaya dengan beta-sitosterol. Sebahagian daripada kira-kira 95 g kacang macadamia, pecan, pistachios, badam, hazelnut atau buah chestnut mengandungi antara 20 dan 47 mg beta-sitosterol. Rosa fava kacang dan lentil adalah dua jenis biji kekacang yang juga mengandungi komponen kimia ini yang menurunkan kadar kolesterol.
Makanan ringan
Beta-sitosterol bukan hanya dalam makanan sihat.Makanan ringan berasaskan jagung mengandungi beta-sitosterol, pada kira-kira 57 mg setiap hidangan (kira-kira 190 g). Tidak terlalu buruk untuk sesuatu yang sangat sedap. Bagi mereka yang mempunyai palat yang lebih manis, coklat biasa juga mengandungi kira-kira 34 mg beta-sitosterol setiap hidangan (130 g).
Sayur-sayuran dan buah-buahan
Serpihan jagung tidak perlu dimakan sendiri, kerana alpukat mengandung salah satu jumlah beta-sitosterol yang paling tinggi. Satu alpukat boleh memberikan 95 mg beta-sitosterol. Kapsul, lada serrano, daun ketumbar dan anggur mengandungi lebih daripada 20 mg beta-sitosterol. Pori delima dan citronella mengandungi 8 hingga 10 mg kuasa penurun kolesterol beta-sitosterol.
Beta-sitosterol dalam diet harian
Senarai di atas menawarkan pelbagai makanan yang boleh dimasukkan ke dalam rutin dengan matlamat menurunkan tahap kolesterol. Bagi mereka yang berminat untuk menurunkan tahap kolesterol secara semulajadi, adalah penting untuk membincangkan pilihan ini dengan seorang pengamal am untuk memastikan ia sesuai untuk anda.