Kandungan
Rasa manis, sos manis adobo digunakan untuk menghasilkan lada chipotle, yang penting untuk pelbagai resipi. Dari lada Mexico ke Guatemala, mereka semua boleh digunakan secara keseluruhan atau dalam puri. Pada asalnya dibuat dengan lada jalapeno, mereka dilecur dalam sos perapian dan tin atau dimasukkan ke dalam kendi. Ini membolehkan haba lada untuk bergabung dengan rasa berasap dan lembut. Mereka kemudiannya boleh dipukul untuk menghidupkan serbuk dan ditambah kepada sos dan resipi lain.
Arahan
-
Tutup tangan anda dengan sarung tangan. Buka lada chipotle dalam tin.
-
Tuangkan sos adobo ke dalam blender, simpan lada dalam balang.
-
Tambah beberapa lada untuk pengisar, bergantung kepada bagaimana pedas yang anda mahu sos mashed anda. Satu atau dua lada akan memberikan api sederhana, manakala semua lada dalam balang akan menghasilkan sos yang agak pedas.
-
Tutup blender dan hidupkan pada kuasa tinggi. Pukul lada selama 30 saat hingga satu minit, atau sehingga mereka bercampur dengan baik.
-
Gunakan lada yang dipukul dalam resipi yang dikehendaki, simpannya dalam bekas kedap udara sehingga seminggu, atau bekalkannya dalam bahagian individu selama-lamanya.
Notis
- Berhati-hati apabila menambah lada tulen untuk resipi, kerana ia boleh menjadi sangat kuat. Tambah sedikit pada satu masa.
Apa yang anda perlukan
- Sarung tangan dapur
- Lada cincang kaleng di dalam perapan
- Mesin basuh pinggan mangkuk