Kandungan
Acuan adalah sesuatu yang normal apabila usia makanan. Ia tumbuh di hampir semuanya kerana ia diaktifkan apabila makanan terdedah kepada oksigen berlebihan. Walau bagaimanapun, terdapat makanan tertentu yang lebih cepat digali daripada yang lain, sama seperti keadaan yang lebih sesuai untuk ditanam. Acuan itu sendiri bukanlah perkara yang buruk; beberapa jenis acuan mungkin bermanfaat. Sebaliknya, terdapat cetakan yang boleh menjadi sangat berbahaya kepada kesihatan.
Pengetahuan Asas
Acuan adalah kulat yang tinggal di tumbuh-tumbuhan dan haiwan dan biasanya mikroskopik secara individu. Ia hanya apabila terdapat beberapa kulat membentuk koloni yang boleh ditemui dengan mata kasar. Kulat ini mengandungi spora yang memberi warna kepada acuan. Juga, acuan biasanya tidak kelihatan sehingga kulat telah menetap ke dalam makanan untuk tempoh tertentu, di mana anda mungkin sudah memakan makanan tersebut.
Syarat pertumbuhan
Sesetengah makanan diketahui mengunyah dengan cepat dan ini sebahagian besarnya disebabkan komposisi dan bentuk penyimpanannya. Persekitaran yang lembap dan hangat adalah kondusif untuk pertumbuhan acuan, makanan yang kaya dengan berair atau kelembapan adalah yang paling mungkin untuk mengejek dengan cepat. Makanan ini termasuk roti yang tinggal di dalam almari atau di kaunter, dan bukannya didinginkan; keju, buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditinggalkan untuk tempoh yang panjang di dalam peti sejuk atau kaunter.
Roti
Masa untuk roti telah banyak kaitan dengan jumlah airnya. Sesetengah roti lebih kering daripada yang lain, seperti India dan pita. Roti lain mempunyai kandungan air yang lebih tinggi, seperti roti, roti putih dan biji-bijian, dan beberapa roti hitam. Roti kering mempunyai ketahanan yang lebih lama; sudah menjadi lembap yang boleh bertahan lebih lama jika mereka disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk.
Keju
Keju, seperti roti, bergantung kepada jumlah air dan bakteria yang ada dalam pembuatannya untuk menentukan betapa cepatnya mereka akan mengisar. Keju yang sangat lembap seperti ricotta, keju cottage, dan keju lembut yang lain lebih cenderung untuk mengunyah dengan cepat, kerana kulat boleh tumbuh dengan mudah. Keju keras seperti parmesan akan kekal sihat dan akan mengekalkan rasa lebih lama daripada keju seperti cheddar dan muzzarella. Dalam sesetengah kes, acuan yang sihat tumbuh di atas keju dengan sengaja, seperti dengan keju biru, kerana ia adalah kulat yang memberi rasa keju yang kuat.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dimakan dalam masa beberapa hari selepas pembelian untuk mengelakkan menelan cendawan. Dinginkan produk dan periksa mereka sebelum makan kerana kadang-kadang acuan mungkin hanya sebahagian daripada buah atau sayuran. Sekali lagi, kelembapan dan suhu memainkan peranan yang besar dalam kelajuan acuan. Sebagai kelembapan membolehkan kulat untuk menghasilkan semula, buah-buahan dan sayur-sayuran juicier seperti pic, plum, tomato, dan timun, menggunting lebih cepat daripada mereka yang mempunyai kulit keras seperti pisang, epal, lada, dan labu. Anda boleh memotong bahagian-bahagian buah dan sayur-sayuran yang keras dan gunakan yang lain, tetapi jika anda melakukannya, anda perlu menggunakannya dengan cepat.