Kandungan
Statin ditemui pada tahun 1971 oleh penyelidik Jepun. Mereka mengurangkan kolesterol darah dengan mengganggu protein yang mengawal pengeluarannya di hati. Sebilangan besar kolesterol badan dibuat di hati. Seperti banyak ubat, statin menghasilkan banyak kesan sampingan, tetapi untungnya, ada sumber semula jadi yang cenderung tidak menimbulkan kesan sampingan yang tidak diingini.
Sumber yang lebih besar
Makanan dengan tahap statin tertinggi termasuk cendawan tiram dan beras ragi merah. Cendawan tiram tanpa batang tumbuh di batang pokok dan mempunyai tempat yang terkenal dalam masakan Cina; mereka adalah komponen utama sos tiram. Ragi beras merah ditanam dengan cara monascus purpureus, serupa dengan proses penapaian. Ragi beras merah dijual di kedai ubat Cina sebagai ubat penurun kolesterol. Ragi merah itu sendiri - tanpa beras - juga dijual, tetapi tidak digalakkan kerana ia mempunyai semua kesan sampingan yang berkaitan dengan statin farmasi. Ragi merah adalah pewarna yang digunakan dalam "bebek lakuer".
Produk soya
Semua produk soya mengandungi statin dan ini adalah salah satu sebab mengapa orang Asia mempunyai kadar kolesterol yang lebih rendah daripada orang bukan Asia. Inilah sebabnya mengapa diet Jepun disarankan untuk orang yang menderita kolesterol tinggi. "Tempeh" adalah produk kedelai yang dibuat dalam piring atau batu bata dengan biji-bijian utuh. Tempe beras merah sangat kaya dengan statin. Statin semula jadi mencegah kesan sampingan yang berkaitan dengan statin farmasi. Kesan sampingan ini termasuk sakit otot dan kadang-kadang kerosakan otot. Ia jarang berlaku, tetapi kadangkala statin farmasi boleh menyebabkan kerosakan pada mata.
Bijirin
Biji-bijian penuh kaya dengan fitosterol, atau statin biologi, yang tidak mempunyai kesan sampingan. Pemprosesan merosakkan kebanyakan fitosterol. Kuman gandum adalah sumber fitosterol terbaik di antara biji-bijian, ia mengandungi kira-kira 200 mg dalam hidangan setengah cawan. Dedak oat mengandungi kira-kira 1/3 dari jumlah dan dedak beras, roti perang dan roti beras merah mengandungi sedikit kurang. Minyak yang terbuat dari biji-bijian, seperti minyak dedak padi, minyak wijen, minyak biji rami dan minyak canola sangat kaya dengan fitosterol. Masing-masing mengandungi kira-kira 100 mg setiap sudu.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi sterol dan stanol yang bekerjasama untuk menghasilkan statin semula jadi. Tahap tertinggi dari mereka berasal dari bit dan tauge Brussels. Sayuran lain yang mengandungi kadar sterol dan stanol yang ketara termasuk kembang kol, bawang, kekacang, kangkung dan ubi. Buah dengan kadar sterol dan stanol tertinggi adalah epal dan oren. Buah-buahan lain yang kaya dengan sterol dan stanol termasuk beri hitam, pisang, ceri dan pir.