Bagaimana untuk mengasah pisau dengan batu pengisar

Video.: Mengasah pisau sampai membelah tisu

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Anda akan mendapati bahawa mengasah pisau dengan batu gergaji agak mudah, dengan satu pengecualian: anda harus menyimpan pisau pada sudut yang konsisten sepanjang keseluruhan proses. Beberapa kali pertama anda mengasah pisau anda, anda perlu menggunakan pemegang untuk memegang bilah pada sudut yang sama setiap langkah. Sebaik sahaja anda telah memperoleh pengalaman dan mengembangkan intuisi mengenai sudut yang betul, anda sepatutnya dapat mengasahnya secara percuma, mendapatkan hasil yang baik.

Arahan

Pisau yang sangat tajam sangat berbeza dari yang lain (Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images)

Letakkan batu pengisaran basah di atas permukaan yang tidak tergelincir. Jika anda menggunakan kaunter di dapur anda, letakkan kain lap yang lembap di bawahnya untuk membantu menyimpannya.
Gunakan klip kertas atau klip komputer pada bahagian belakang pisau sebagai sokongan untuk membantu mengekalkan sudut yang konsisten sambil mengasah objek. Jika anda terutamanya menggunakannya untuk dipotong seperti orang-orang yang "melihat" objek, mengasah setiap sisi pada sudut antara lima dan sepuluh darjah. Jika anda menggunakan pisau untuk dipotong dengan cepat, dengan mengetuk, mengasah perkakas antara 15 dan 30 darjah. Memohon peraturan 1 dari 60, untuk mencari sudut untuk pisau anda. Peraturan ini menyatakan bahawa arka unit dengan radius 60 unit sangat dekat dengan perbezaan 1 darjah. Sebagai contoh, jika pisau pisau anda adalah 3.6 sentimeter lebar, anda perlu menyimpannya 0.6 sentimeter di atas batu apabila mengasah untuk mencapai sudut kecondongan 10 darjah.
Pegang pisau tegak lurus dengan batu. Bermula di pangkalan, menuju ke arah akhir, luncurkan bilah di sepanjang batu, seolah-olah anda cuba menarik lapisannya. Teruskan mengisar bahagian yang sama selama 3 hingga 5 minit. Hidupkan pisau dan ulangi proses itu.
Gunakan jari anda untuk mencari langkan, sekeping logam yang dibangkitkan di sepanjang sisi yang bertentangan dengan bilah yang anda sedang tepi. Berhati-hati. Elakkan kecederaan dengan menggerakkan jari anda ke bawah dan jauh dari pisau, bukannya di sepanjang kabel bilah. Apabila anda merasakan bentuk bulge yang mula terbentuk, teruskan mengasah bahagian yang sama sehingga tonjolan mengembang sepanjang sepanjang bilah.
Hidupkan tombol pisau dan tajam sehingga membentuk tongkat sepanjang sisi lain. Menghidupkannya dan cuba menghilangkan penonjolan dengan mengasah objek dengan tekanan kurang. Gunakan hanya lima hingga sepuluh langkah demi satu sebelum mengubahnya. Jika anda mendapati bahawa anda terus mengolah semula langkan, anda menggunakan banyak tekanan. Pindah ke batu pasir yang lebih canggih jika anda mempunyai satu. Teruskan sehingga langsir hilang.

Bagaimana

Sekiranya anda lebih suka pisau "bergigi" yang lebih kecil di sepanjang bilah, ambil batu kasar yang anda miliki dan lulus terus ke logo dawai.
Simpan batu anda dalam bekas air tertutup apabila tidak digunakan. Jika batu anda mempunyai pangkalan kayu, pastikan bahagian ini tidak menyentuh air.

Notis

Sila maklum bahawa pisau benar-benar tajam sama sekali berbeza dari pisau bodoh yang ada di laci dapur anda. Jangan juga berfikir tentang menekan pinggang pisau dengan jari anda kerana pisau akan memotong kulit anda serta-merta.