Kandungan
Menambah zat seperti gula atau garam ke air atau ais mengurangkan titik beku dan meningkatkan pencairan ais yang ada. Atas sebab ini garam disebarkan di jalan berais pada musim sejuk.
Kesan gula
Gula menurunkan titik beku air. Ini kerana jika molekul gula ditambahkan ke dalam air, zat terlarut yang dihasilkan tidak lagi menjadi air. Campuran kedua-duanya mempunyai sifat pembekuan yang berbeza berbanding dengan air tulen.
Bagaimana ia berfungsi
Apabila gula (atau pepejal lain, seperti garam) ditaburkan di atas ais, ia bercampur dengan bahagian atas, yang merupakan lapisan ais paling panas yang mencair. Ini mewujudkan lapisan air gula cair di atas ais. Lapisan di bawah ini dibekukan. Akibatnya, molekul ais tidak dapat bergerak ke puncak, di mana lapisan gula, yang meningkatkan zon pembekuan. Pergerakan air murni diperlahankan oleh air gula, yang mempunyai molekul air yang kurang dan ketumpatan yang berbeza. Pembekuan memerlukan pergerakan molekul melalui larutan.
Menukar titik beku
Untuk setiap mol bahan (pengukuran saintifik kira-kira 270 juta molekul) yang ditambahkan ke satu kilogram air, titik beku dikurangkan sekitar 1.8 darjah Celsius.