Kandungan
Membaling peluru Mentho beberapa di Coca-Cola dan minuman berkarbonat lain mencipta gunung berapi letupan hujan yang manis dan melekit. Tetapi apa yang berlaku apabila pemangkin lain ditumpahkan ke cecair berkarbonat? Apabila pemangkin adalah yis, hasilnya tidak sama sekali menyenangkan untuk ditonton.
Makan gula
Ragi adalah latar belakang hidup, spora yang bertindak seperti makhluk hidup yang lain. Di persekitaran yang betul, ragi akan memakan makanan kegemaran anda, menangguhkannya dan mewujudkan pertumbuhan tenaga dan bahan bakar, kemudian mengeluarkan produk bio-kimia. Ia menggunakan gula semulajadi, tetapi bukan pemanis tiruan seperti sakarin. Walau bagaimanapun, apabila dia dibuang ke dalam Coca-Cola atau minuman manis yang lain secara semulajadi, tindak balas pertamanya adalah untuk mengambil gula.
Peningkatan bahan api dan pembiakan
Seperti jamur yang menggunakan gula, tenaga ditukar dan memakan dua fungsi biologi yang berbeza. Mula-mula ia didarab mengikut proses yang dipanggil mitosis. Pembiakan aseksual ini tidak memerlukan komponen lelaki dan wanita. Spora ragi individu meniru dan membahagikan kepada dua spora kulat yang sama. Produk kedua tindak balas kimia antara yis dan gula dalam penyejuk ialah CO2. Karbon dioksida dilepaskan sebagai bio-produk daripada proses pencernaan yis. Semua tumbuhan dan haiwan hidup berpeluh atau mengeluarkan sejenis produk selepas makan makanan. Bioproduct yis, hasil langsung penggunaan gula, adalah rembesan CO. Jika pundi kencing diletakkan di bahagian atas botol Coke selepas ragi ditambah, CO akan mengembang belon.
Pengeluaran alkohol
Seperti gula yang diambil dari Coke cair, minuman itu diubah menjadi minuman dengan sedikit kandungan alkohol. Sama seperti perbezaan antara wain biasa dan kering, yang mempunyai jumlah gula yang lebih kecil, minuman ringan berkarbonat ditukar menjadi larutan dengan kepekatan tinggi C2H5OH, alkohol rantaian tunggal. Proses ini tidak boleh dikelirukan dengan membakar alkohol. Wain adalah kombinasi minuman berkarbonat yang diselitkan dengan kandungan alkohol. Reaksi antara Coca dan ragi tidak menghasilkan rasa yang enak seperti wain. Hasilnya mungkin dihasilkan oleh jumlah pengawet yang tinggi di Coke. Wain dihasilkan sebagai yis yang digunakan dan bertindak balas dengan sejumlah besar sukrosa gula semulajadi. Di Coca, ragi menggunakan sirap gula dan jagung dengan banyak fruktosa, tetapi mencipta minuman beralkohol dengan rasa yang tidak menyenangkan.
Peningkatan pH
Dalam cecair, pH adalah ukuran keasidan bahan. Penyelesaian pH tinggi mempunyai kepekatan garam yang tinggi. Tahap pH yang rendah biasanya berasid apabila ia mempunyai jumlah hidrogen atau radikal OH yang tinggi. Sebatian garam yang sangat berasid dan tinggi berada pada hujung spektrum yang sama. Oleh kerana alkohol dihasilkan dalam cecair Coca-Cola, jumlah hidrogen bertambah. Proses kimia ini menurunkan tahap pH.