Kandungan
Pengenalan
Tidak makan daging tidak perlu sinonim dengan diet yang hambar tanpa rasa atau nutrien. Walaupun ia adalah sumber protein yang paling terkenal, ada beberapa makanan yang dapat menggantikannya dan menjaga tubuh berfungsi dengan baik, setelah semua protein penting untuk pembentukan dan penyelenggaraan organ, tisu dan sel. Jika anda merancang untuk memulakan diet vegetarian atau hanya ingin mengurangkan pengambilan protein haiwan, lihat makanan mana yang membantu menjaga makanan anda seimbang dan sihat.
Benih dan kacang
Benih dan kacang adalah tinggi dalam protein, vitamin dan mineral. Pelbagai pilihan dan fleksibiliti bijirin memudahkan penyisipannya dalam menu. Mereka boleh dimasukkan ke dalam salad, yogurt, saus dan juga dimakan secara semulajadi sebagai pembuka selera. Kacang dan kacang bergabung dengan pelbagai jenis daun dan sayur-sayuran. Biji bunga matahari, biji labu, badam dan pistachios kaya dengan potasium dan magnesium dan boleh menjadi makanan ringan yang besar antara makanan. Pilih versi tanpa garam, iaitu, tanpa natrium, tidak memihak kepada hipertensi. Satu lagi benih yang menarik ialah chia, yang di samping protein, mengandungi kalsium dan omega 3, sekutu jantung yang sangat baik.
Kekacang
Kacang hitam, kacang mulatto, kacang mentega, kacang kiwi, kacang merah, kacang ... ada beberapa pilihan kekacang untuk dimasukkan ke dalam diet anda! Selain berfungsi dengan baik sebagai hidangan sampingan, mereka juga boleh ditambah dalam salad dan sup. Kacang, apabila disertai dengan makanan kaya vitamin C, seperti saderi dan lobak merah, meningkatkan penyerapan zat besi. Lentils menjamin 18% daripada nilai harian nutrien ini, iaitu sumber tenaga yang hebat, serta kacang ayam, yang boleh dimasukkan ke dalam stews, stews dan sup. Selain besi, chickpea kaya dengan garam, vitamin B, serat, kalsium dan magnesium.
Bijirin
Bijirin seperti nasi, gandum, gandum, barli dan jagung adalah sumber protein, karbohidrat dan mineral yang hebat. Apabila dimasak, mereka adalah hidangan sampingan yang sempurna, tetapi mereka juga boleh digunakan untuk membuat pastri, croquettes dan juga gula-gula. Kerana mereka kaya serat, biji-bijian membantu pencernaan dan menjamin sensasi kenyang lebih lama. Jika boleh, pilih versi penuh. Mereka tidak melalui proses penapisan, menjaga kulit dan filem, yang juga mengandungi nutrien.
Cendawan
Cendawan paris, shimeji, funghi, shitake, hiratake, portobello ... Terdapat pelbagai jenis yang baik untuk dipilih. Mereka hebat untuk menguatkan sistem imun dan 100 g cendawan menawarkan jumlah protein yang sama seperti 100 g daging merah. Elakkan daripada mengatasi sos shoyo untuk mengiringi persiapan kerana ia kaya dengan natrium, yang dapat mengekalkan cecair dan menggalakkan hipertensi.
Pucuk
Bunga bunga matahari, alfalfa, kacang bercambah ... mempunyai sesuatu untuk semua orang. Mereka kaya dengan vitamin B-kompleks, penting untuk metabolisme karbohidrat dan lemak, selain memperkuat sistem saraf dan membantu dalam pengeluaran darah. Mereka juga mengandungi klorofil, yang merupakan sumber magnesium dan mempunyai tindakan detoksifikasi. Tetapi berhati-hati: mereka harus dimakan mentah kerana mereka kehilangan vitamin semasa memasak. Campurkan pucuk pilihan anda dalam salad dan sandwic.