Kandungan
Wain plum buatan sendiri adalah wain sederhana dan buah-buahan yang boleh dihidangkan sebagai minuman atau sebagai wain pencuci mulut semasa makan. Pelbagai jenis plum boleh digunakan semasa membuat wain buatan sendiri, dengan syarat mereka segar dan masak. Jika anda membeli plum, bercadang untuk membeli sekurang-kurangnya 2.7 kg, kerana anda memerlukan 1.8 kg plum tanpa benih untuk setiap 3.7 liter wain.
Sediakan plum
Basuh plum dan potong dengan separuh untuk mengeluarkan benih. Dalam periuk besar, tutupkan buah dengan air dan masak di atas api sederhana selama 30 hingga 60 minit, atau sehingga mereka boleh diasah dengan mudah. Masam plum dan ayakan jus dengan menggunakan penapis halus dalam mangkuk atau mangkuk besar. Ukur jus dan tambah air untuk mencapai bilangan liter anggur yang sedang anda persiapkan.
Sediakan peralatan anda
Wain boleh dibuat ke dalam periuk seramik atau teko yang besar jika anda tidak mempunyai satu set untuk membuat wain. Pot seramik akan memerlukan lapisan besar kapas atau kasa untuk menutup bahagian atas. Kedua-duanya boleh dibeli di mana-mana kedai untuk menyediakan minuman beralkohol. Anda juga akan memerlukan tiub plastik gred makanan untuk lulus wain ke botol semasa penyediaan selesai, dan anda juga akan memerlukan beberapa botol dengan topi skru untuk menyimpan wain.
Buat wain
Tuang jus plum ke dalam bekas anda untuk menapai minuman tersebut. Masukkan 900g gula kepada setiap 3.7 liter jus. Masukkan paket yis untuk wain merah ke campuran. Satu pakej cukup untuk menyediakan 19 liter wain. Aduk dengan baik untuk mengedarkan ragi sepanjang campuran.
Hancurkan wain itu
Tutup bekas seramik dengan kasa atau kain kapas nipis dan ikat kain dengan menggunakan tali atau benang. Jika anda menggunakan kadbod, letakkan kunci tekanan di tengah pembukaan penutup getah dan tahan di tempat pembukaan kadbod. Isi tangkapan separuh dengan air. Letakkan wain di kawasan yang akan tetap hangat dan tidak terganggu selama 60 hari.
Botol wain
Gunakan tiub plastik gred makanan berukuran antara 90 cm dan 1.20 meter untuk mengangkut wain dari botol penapaian ke botol. Letakkan tiub 2.5 cm di atas bahagian bawah tangki penapaian untuk memastikan tiada sedimen yang tersisa di dalam botol. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering dari cahaya matahari langsung. Wain boleh disimpan sehingga enam bulan sebelum diminum. Hidangkan sejuk.