Kandungan
Bagi orang celiac yang sedang menjalani diet bebas gluten, tortilla Mexico mungkin menjadi salah satu makanan paling sukar untuk disediakan. Kebanyakan jagung tortilla secara semulajadi tidak mengandungi bahan ini dan merupakan pengganti besar di rumah dan restoran Mexico. Walau bagaimanapun, tortilla tradisional hampir selalu dibuat dengan tepung gandum. Mengambil kira ini, ini adalah resipi untuk menyediakan resipi tanpa gluten.
Arahan
-
Kumpulkan bahan kering dalam mangkuk besar dan kacau rata.
-
Masukkan air ke campuran dan kacau dengan tangan anda.
-
Bahagikan doh menjadi 6 hingga 8 kepingan yang sama, dan kemudian gulungkan mereka ke dalam bola sedikit lebih kecil dari ukuran bola tenis.
-
Letakkan bola adonan di tengah-tengah kertas lilin. Kemudian letakkannya dengan tangan anda dan tutupnya dengan satu lagi kertas lilin. Balut dengan gulung pasta, membentuk bulatan kira-kira 20 cm diameter.
-
Berhati-hati mengeluarkan lapisan atas kertas wax.
-
Hidupkan tortilla (sisi doh ke bawah) di atas kuali panas (di atas api sederhana) dan tarik keluar kertas lilin. Berhati-hati agar tidak menyentuh kuali dengan tangan anda.
-
Masak tortilla pada kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Hidangkan dengan serta-merta
Bagaimana
- Oleh kerana tortillas bebas gluten tidak mengandungi pengawet, mereka tidak akan bertahan lama. Lebih baik buat cukup untuk setiap saat. Sekiranya anda melakukan beberapa perkara lagi, makanlah dalam sehari untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Di samping itu, ada kemungkinan untuk menambah perisa untuk memberikan rasa tambahan. Perasa taco, lada merah dan / atau beberapa sos lada bercampur berfungsi dengan baik.
Apa yang anda perlukan
- 1 dan 1/4 cawan tepung gandum keseluruhan
- 1/2 cawan tepung kentang
- 1/4 cawan tepung tapioka
- 1 dan 1/2 sudu teh xanthan
- 2 sudu teh gula
- Garam 1 sudu teh
- 1 cawan air panas