Perasa untuk kentang goreng Perancis

Kandungan

• Garam masala
• Ketumbar
• Minyak truffle

Terlepas dari apakah anda cuba mengurangkan pengambilan sodium atau hanya ingin memperluas cakrawala masakan anda, kentang goreng Perancis adalah cara yang bagus untuk bereksperimen dengan perisa yang berbeda selain garam. Kerana kentang sendiri agak hambar, mereka membenarkan rasa herba dan perasa untuk menonjol. Cuba rempah-rempah individu atau gabungan rempah-rempah yang berbeza dalam kerepek kentang biasa atau bakar

Cuba untuk meningkatkan cip dengan perisa yang tidak lazim atau tidak dijangka (Rempah imej oleh Hartmut von Scheven dari Fotolia.com)

Garam masala

Garam masala adalah gabungan rempah-rempah India. Resipi yang tepat mungkin berbeza-beza, tetapi biasanya mengandungi lada hitam, kapulaga, jintan, ulas dan rempah-rempah manis dan pedas yang lain. Anda boleh membelinya terlebih dahulu atau membuat sendiri. Cuba percikan salai pada kentang goreng panas sebelum menyusuinya. Ia sangat lazat pada kentang goreng.

Ketumbar

Ketumbar itu mempunyai rasa limau manis yang dipertingkatkan ketika memanggang. Ia adalah tambahan yang sangat baik kepada kentang goreng. Campurkan 1 kg kentang dadu dengan dua sendok makan minyak zaitun, satu sudu teh dan setengah sendok teh biji ketumbar yang dihancurkan dan satu sendok teh thyme kering, kemudian panggang pada suhu 230 ° C selama 40 minit. Hidupkan kentang goreng dengan spatula sekali atau dua kali.

Minyak truffle

Untuk rasa peringkat tinggi yang tidak dijangka, cuba ubi kentang goreng panas dengan minyak truffle. Ia diperbuat daripada minyak zaitun atau biji anggur yang disemai dengan truffle putih atau hitam. Rasanya sengit sehingga tidak mengambil banyak minyak zaitun - hanya satu sendok makan untuk 1.5 kg kentang goreng Perancis.