Bagaimana untuk menggantikan cuka dengan jus lemon

Video.: Ask the Test Kitchen: Can I Substitute Lemon Juice for Vinegar in Your Tomato Sauce?

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Menyedari bahawa ramuan yang hilang adalah lazim bagi kebanyakan tukang masak, dan apabila ia berlaku, adalah normal untuk menggantinya dengan item dengan sifat atau rasa yang mirip dengan ramuan yang hilang. Pengganti biasa adalah menggunakan cuka putih dan bukan jus lemon. Dalam kebanyakan kes, ini tidak menimbulkan masalah, walaupun terdapat kesulitan jika jus digunakan dalam makanan berasaskan tomato tin.

Arahan

Dalam sesetengah keadaan, cuka boleh digantikan dengan jus lemon (imej salat oleh Silvia Bogdanski dari Fotolia.com)

Gantikan 1/2 sudu teh cuka putih untuk satu sudu teh jus lemon apabila anda ingin membungkus susu tulen. Biarkan sisa susu selama lima hingga sepuluh minit sebelum menggunakannya dalam resipi. Gunakan curd ini pada hidangan lain. Sekiranya ia dimakan secara tulen, ia tidak akan rasa sama dengan yang tradisional.
Gantikan satu sudu teh cuka apel putih dengan dua sudu jus lemon ketika membuat vinaigrette untuk salad. Rasa sos dan laraskan bahan-bahan secukupnya sebelum disajikan.
Gunakan empat sudu cuka dan bukannya dua sudu jus lemon dari botol untuk setiap timah apabila membuat tomato dalam tin di rumah. Pastikan anda menggunakan ukuran yang tepat untuk "memastikan tingkat keasaman selamat di tomato keseluruhan, mashed atau jus," menurut Jabatan Pelanjutan Universiti Negeri. Walau bagaimanapun, sumber yang sama mendakwa bahawa menggunakan cuka di tempat jus lemon boleh menyebabkan perubahan yang tidak diingini dalam rasa tomato tin dalam buatan sendiri.
Gantikan satu sudu cuka selama 1 1/2 sendok teh jus lemon sambil membuat garam untuk daging atau sayur-sayuran yang akan dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Bergantung pada citarasa anda, anda boleh menggunakan cuka putih atau apel. Biarkan daging atau sayuran mengasinkan mengikut resipi asal