Kandungan
Refluks, yang juga dikenali sebagai penyakit pedih ulu hati atau penyakit refluks gastroesophageal (GERD), adalah pengembalian asid yang terkumpul di dalam perut melalui esofagus. Makan terlalu banyak atau terlalu cepat boleh menyebabkan masalah ini. Keadaan ini juga boleh menjadi gejala sesuatu yang lebih serius, seperti ulser atau batu empedu. Makanan goreng, pedas, dan pedas sering menyebabkan refluks pada orang yang lapisan perutnya lembut.
Daging
Makanan panggang atau panggang biasanya tidak menimbulkan masalah bagi orang yang mempunyai refluks. Mereka adalah perasa dan sos yang biasanya mencetuskan kembalinya asid. Daging sapi harus bersandar dan disediakan di permukaan yang membolehkan kebanyakan lemak dikeluarkan. Walaupun daging babi harus dielakkan kerana lemaknya, daging yang berpengalaman berkemungkinan tidak dapat menimbulkan rasa tidak selesa. Kulit lemak ayam perlu dikeluarkan sebelum persiapan. Masak harus menyerah bumbu dan biarkan daging itu dimakan tanpa perasa atau asap.
Makanan
Butiran bijirin biasanya pilihan makanan yang selamat, tetapi bijirin harus dielakkan kerana susu dapat menghasilkan refluks. Roti, pretzel dan kek tidak membahayakan. Sekali lagi, ia adalah topping yang boleh memudaratkan perut yang sensitif. Diet yang kaya dengan bijirin juga membantu dalam pencernaan, mengurangkan gejala refluks berulang.
Minuman
Minuman dengan banyak kafein, seperti kopi, minuman ringan, dan kebanyakan minuman berkarbonat, harus dielakkan. Orang yang menderita refluks harus minum banyak air, teh herba dan produk bukan tenusu seperti susu soya. Alkohol boleh menjadi salah satu punca penyebab refluks yang paling teruk dan harus dielakkan walaupun diambil semasa makan.
Buah-Buahan
Buah-buahan yang sangat berasid, seperti jeruk, boleh menyebabkan refluks. Pilihan buah yang terbaik adalah mereka yang mempunyai keasidan yang rendah, seperti pepaya, pisang dan nanas. Keluarkan kulit dari epal dan pir untuk mencegah refluks. Anggur dan strawberi baik dalam jumlah sederhana.
Sayuran
Lebih baik makan sayur-sayuran yang dimasak, seperti brokoli, wortel dan buah. Bawang putih, lada hijau dan bawang boleh dimakan dalam jumlah yang sangat kecil, digunakan untuk rasa hidangan. Resipi yang memerlukan susu atau goreng, seperti kentang atau cili tumbuk, bukanlah pilihan yang baik untuk orang yang mempunyai refluks. Kentang mudah dibakar adalah pilihan iringan terbaik.