Kandungan
Data dari Agensi Pengawasan Kesihatan Negara menunjukkan bahawa sekitar 9% penduduk Brazil dipengaruhi oleh alergi makanan. Sesetengah makanan lebih cenderung menyebabkan reaksi alahan daripada yang lain. Arugula, sayuran berdaun hijau dengan rasa pedas, boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang, terutama yang menjejaskan bibir, lidah dan tekak.
Punca
Alahan makanan berlaku apabila sistem kekebalan tubuh bereaksi terhadap beberapa protein. Anda mungkin tidak mempunyai reaksi pada kali pertama anda makan arugula. Tetapi tanpa pengetahuan anda, badan anda menghasilkan imunoglobulin E, atau IgE, antibodi terhadap arugula. Kali berikutnya anda memakannya, antibodi IgE akan melepaskan bahan kimia, seperti histamin, yang cuba menghilangkan atau menyerang bahan yang anda lakukan salah. Bahan kimia ini menyebabkan gejala yang berkaitan dengan alahan.
Gejala
Gejala-gejala alahan terhadap arugula berlaku selepas menelan daun. Yang paling biasa termasuk pembengkakan lidah dan kerengsaan bibir dan tekak. Bengkak wajah yang dikenali sebagai angioedema juga boleh berlaku. Gejala biasanya berlaku dalam beberapa minit selepas pengambilan alergen, tetapi juga boleh mengambil masa beberapa jam.
Komplikasi
Komplikasi tindak balas alergik terhadap arugula termasuk pembengkakan tekak, yang boleh menghalang aliran udara ke dalam paru-paru. Kerana tindak balas biasanya berlaku di sekitar mulut dan bibir, periksa tanda-tanda kesukaran bernafas, pernafasan yang cepat, denyut nadi yang cepat, sesak nafas atau pengsan. Sekiranya kerongkong membengkak dan ditutup sepenuhnya, kematian boleh berlaku dalam masa beberapa minit. Orang yang mengalami reaksi alergi yang teruk terhadap arugula harus selalu mempunyai epinephrine yang suntikan, yang mengurangkan bengkak jika berlaku tidak sengaja. Anafilaksis, yang merupakan keruntuhan sistem peredaran darah yang diikuti dengan kejutan anaphylactic dan penurunan tekanan, mungkin berlaku dalam kes-kes yang jarang berlaku.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah tindak balas alergi dari arugula adalah untuk mengelakkannya sama sekali. Reaksi boleh bertambah buruk setiap kali anda mendedahkan diri anda atau alergen lain. Oleh itu, reaksi ringan sekali tidak bermakna anda akan mempunyai reaksi yang sedikit lagi pada pendedahan seterusnya. Sekiranya anda alahan, berhati-hati dengan makanan baru: ambil sedikit dan semak kemungkinan reaksi. Ramai salad di restoran mengandungi campuran daun, tetapi jika anda alah, tidak percaya bahawa salad anda tidak mengandungi arugula. Periksa dengan berhati-hati atau gunakan hanya lembaran yang mudah dikenal pasti. Jika anda sangat alahan, walaupun sedikit arugula yang tinggal di pisau yang digunakan untuk memotong jenis daun lain boleh menyebabkan reaksi.