Cara memecah jus di rumah

Video.: CARA MEMBUAT JUICE BUAH SEGAR, LANGSUNG DARI PENJUALNYA

Kandungan

Arahan
Bersedia
Pemanasan dan pemeliharaan suhu
Penyejukan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Badan Kebangsaan Pengawasan Kebersihan (ANVISA) mengesyorkan agar jus segar tidak boleh dimakan kecuali mereka telah direbus untuk memusnahkan bakteria berbahaya. Pasteurization adalah proses pemanasan untuk waktu tertentu dan penyejukan makanan segera, menjadikannya selamat untuk digunakan. Proses ini boleh dilakukan di rumah, untuk membuat jus di rumah lebih selamat tanpa merosakkan nutrien dan rasa.

Arahan

Jus baru dibuat mungkin mengandungi bakteria berbahaya (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Bersedia

Letakkan tuala mandi diregangkan di kaunter di sebelah dapur.
Isi sinki dapur dengan air sejuk.
Pilih balang yang dipelihara yang tidak mempunyai ketidaksempurnaan.
Letakkan periuk, penutup, corong dan tuangkan ke dalam periuk yang besar, air dan reneh selama sepuluh minit dan matikan api. Ini akan mensterilkan periuk dan perkakas, menjadikannya siap untuk digunakan.
Dengan tenunan itu, keluarkan penutup, corong dan periuk periuk dan letakkan di atas tuala. Biarkan periuk di dalam air panas semasa bekerja.

Pemanasan dan pemeliharaan suhu

Panaskan jus dalam mandi air hingga 80ºC. Simpan jus pada suhu ini selama 20 minit. Suhu dan masa yang ditentukan digunakan oleh banyak pembuat minuman keras dan pengeluar dalam tin untuk memelihara makanan dengan selamat. Matikan api.
Keluarkan periuk air panas dengan tenunan. Keluarkan air berlebihan kembali ke dalam kuali dan letakkan balang dengan mulut ke atas tuala. Biarkan periuk lain di dalam air panas sehingga anda siap untuk mengisi. Hanya sentuh periuk di luar untuk mengelakkan pencemaran.
Pegang periuk dengan pan penangkap, laraskan corong di dalamnya, dan dengan cangkir, tuangkan jus hingga 2 cm di bawah mulut periuk. Selamat tudung dengan cincin dan tinggalkan tuala. Ulangi sehingga semua jus telah diletakkan di dalam balang.
Tunggu lima minit.

Penyejukan

Letakkan periuk di dalam sinki dengan air sejuk.
Turunkan suhu air kepada 4 ° C dan tahan selama kira-kira 15 minit. Pantau suhu setiap minit, sambil menambah ais apabila diperlukan untuk mencapai 4ºC. Ini akan memastikan suhu seragam antara air, periuk dan jus.
Keluarkan periuk dari air sejuk dan letakkan di atas tuala dan keringkannya. Sekarang jus sudah bersedia untuk diminum atau disimpan dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

Bagaimana

Pastikan persekitaran kerja bebas daripada draf.
Pot, penutup, corong dan sudu boleh disterilkan di mesin basuh pinggan mangkuk, jika model yang anda ada mempunyai pilihan pensterilan.
Apabila mandi balang jus, kembalikan air secepat mungkin.
Buat ais terlebih dahulu dan simpan dalam beg di dalam peti sejuk.