Kandungan
Sayap panggang yang dibuang ke dalam sos buatan sendiri adalah alternatif yang mudah untuk sayap goreng. Setelah membakar sayap, kira-kira satu jam, pada api sederhana, daging mesti jatuh dari tulang dan kulit, renyah dan emas. Walaupun mereka lazat hanya dengan garam, lada dan sos pedas yang sedikit, untuk menampung mereka dengan sos gurih akan menjadikan mereka lebih enak.
Saus Gaya Buffalo
Susu gaya sayap tradisional Buffalo hanyalah campuran saus lada dengan mentega cair. Campuran dibuang ke atas sayap, dalam mangkuk besar, untuk liputan penuh. Sayap ini agak pedas. Pengiring tradisional keju gorgonzola dengan batang saderi membantu menurunkan haba.
Sos barbeku
Barbeku untuk sayap termasuk banyak resipi berasaskan tomato. Sos akan bertambah apabila gula pekat merangkumi sayap. Pertama masak sayap tanpa sos, sehingga daging melonggarkan dari tulang. Kemudian, tuang atau sikat sos di atas sayap dan letakkannya kembali ke dalam ketuhar, supaya sos diserap oleh daging. Selepas beberapa minit di dalam ketuhar panas, gula akan karamel dan gosok sedikit.
Sos gaya Thai
Sos ini melibatkan campuran bawang putih, halia, kicap dan lada Thai. Masak biasanya merapikan sayap mereka dalam campuran selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Selepas memanggang, sayap itu mengubah warna coklat gelap dan dengan rasa manis, asin dan sedikit pedas. Cari sayap dengan sos ini di bufet makanan Asia.
Sayuran manis
Sos ini adalah resipi Cantonese yang popular. Walaupun sangat digunakan dengan daging babi, sayap ayam kelihatan baik untuk resipi ini. Resipi Kanton tradisional mengeringkan sayap selepas menutupi mereka dengan tepung jagung, namun tidak menggoreng, tetapi membakarnya masih akan meninggalkan kulitnya rangup. Campuran halus jus buah-buahan manis dan cuka beras berfungsi sebagai asas sos ini, bersama-sama dengan rasa kicap dan sos tomato. Sayap dibiarkan dengan lapisan sos tebal selepas beberapa aplikasi semasa bahagian terakhir proses memasak.