Bagaimana Bersihkan Ketam Segar yang Akan Dibekukan

Video.: Odessa Market What are the prices for PRODUCTS now

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Bagi pencinta makanan laut, kepiting adalah makanan lazat yang lazat, yang boleh dinikmati di dalam salad, stews dan hidangan utama. Membersihkan dan menyediakan ketam segar memerlukan anda mengikuti beberapa langkah, tetapi tidak begitu sukar. Apabila kepiting dibersihkan dan daging dikeluarkan dari kulit, ia boleh dimasak dengan segera atau disimpan, untuk dimakan pada masa akan datang.

Arahan

Pilih ketam terbaik di pasaran untuk menyediakan resipi yang lazat (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Letakkan kepiting di punggungnya, dengan cakarnya.
Letakkan pisau yang tajam dan kuat di garis tengah kerak tepat di tengah-tengah bahagian ketam.
Tolak pisau itu ke atas ketam dengan kuat, untuk membunuhnya dengan serta-merta, memecahkannya dengan separuh.
Ripkan bahagian lembut perut kepiting, bentuk yang merujuk kepada apron, dengan itu membersihkan kawasan mulut kerang.
Hidupkan kepiting dan keluarkan cengkerang atas, meletakkan ibu jari di ruang di mana kawasan mulut terletak dan tariknya, dengan kekerasan. Dengan cara ini, haiwan itu akan mudah berpecah pada separuh.
Keluarkan insang dalam bentuk jari.
Keluarkan usus, yang putih dan kokoh. Mereka terletak di bahagian tengah kepiting. Keluarkan sebarang lemak dari pewarna sawi.
Basuh dua bahagian kepiting dalam air sejuk yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang kotoran dan keberanian.
Keluarkan daging dari badan dan kaki kepiting, menggunakan garpu kecil, untuk mengeluarkan kepingan yang terperangkap di kaki kerak bumi.
Letakkan semua daging kepiting dalam beg plastik yang boleh dibawa ke beku. Tinggalkan sebanyak mungkin udara di dalam beg.
Simpan kepiting dalam peti sejuk sehingga ia dimakan.

Bagaimana

Daging ketam yang telah disimpan akan menjadi lembut apabila dikeluarkan dari peti sejuk. Ia akan dinikmati dengan baik, walaupun, dalam sup atau rebus dalam stew.