Kandungan
- Penyediaan Payudara
- Resipi Klasik
- Mengisi sayur-sayuran dan herba
- Payudara disumbat dengan keju
- Dada disumbat dengan makanan laut
Payudara ayam tanpa boneka boleh menjadi kemasukan yang mengagumkan dan menarik, yang bagi orang awam memberi gambaran bahawa ia memerlukan masa penyediaan dan memerlukan kemahiran masakan yang hebat. Hidangan ekonomik ini mudah dibuat dan anda boleh membuat tampalan menggunakan pelbagai bahan termasuk sayur-sayuran, keju, daging lembu, herba dan makanan laut.
Penyediaan Payudara
Letakkan bahagian dada pada papan pemotong dan tutup dengan balutan plastik. Gunakan bahagian rata dari tukul pelembut kayu untuk mengetuknya dengan perlahan sehingga kira-kira tebal kira-kira 0.6 cm, berhati-hati untuk tidak mematahkan kulit. Letakkan pengisian yang dipilih di tengah dan, bermula dengan bahagian terkecil dari payudara, balut dengan ketat dan selamat dengan tusuk gigi atau tali dapur. Cuba untuk tidak keterlaluan pengisian supaya ia tidak bocor. Jangan gunakan payudara yang lembut, kerana mereka tidak cukup kuat untuk diratakan dan diringkaskan. Ramai resipi meminta dada supaya dilapisi ringan dan dibakar atau digoreng sehingga siap.
Resipi Klasik
Dua resipi payudara ayam tanpa boneka yang biasanya muncul di menu restoran ialah kordon ayam bleon dan ayam ke Kiev. Yang pertama disumbat dengan keju Swiss dan sepotong tipis ham atau prosciutto; yang lain mempunyai pengisian mentega, dibumbui dengan herba, bawang putih dan lemon, yang dicairkan semasa memasak dan membuat sos apabila payudara dipotong.
Mengisi sayur-sayuran dan herba
Bayam membuat pengisian yang lazat dan mencipta persembahan berwarna-warni dan bersemangat apabila payudara dipotong ke dalam hidangan. Campurkannya dengan sedikit keju feta dan potongan bacon yang hancur, untuk memberikan sentuhan dan tekstur yang masam. Untuk hidangan yang lebih ringan, ubah bayam untuk pudina segar dan tambah sedikit jus lemon ke campuran.
Payudara disumbat dengan keju
Campurkan keju kambing dengan keju colby ke dalam jalur, untuk dada yang disumbat sebagai hidangan. Untuk menyentuh makanan Itali, letakkan daun selasih yang besar di bahagian atas setiap bahagian dada. Tutup dengan sos pesto dicampur dengan Parmesan yang baru parut dan selamat dengan batang. Bakar dalam ketuhar, di atas lapisan wortel, lada dan bawang beledu. Untuk payudara yang disumbat, pukul kancing air dan keju krim pada pemproses makanan sehingga habis, kemudian isi payudara. Balut masing-masing dengan dua jalur bacon dan bakar sehingga segar dan keju panas dan bergelembung.
Dada disumbat dengan makanan laut
Buat pemakan udang atau ketam yang dimasak dan dicincang, digabungkan dengan bawang, saderi dan campuran pengisian siap. Empane dan bakar atau goreng. Hidangkan dada di atas dengan sos Hollandaise dengan wain dan keju Swiss cair.