Kandungan
Penyakit celiac adalah keadaan yang memberi kesan kepada ramai orang. Ia dicirikan oleh reaksi alahan terhadap makanan yang mengandungi gluten, yang termasuk roti yang dibuat dari gandum, rai, dieja, tepung kamut dan jelai atau apa-apa barangan bakar dan pasta yang dibuat dari biji-bijian ini. Orang dengan penyakit seliak melalui gejala seperti kembung, gas, keletihan, muntah dan cirit-birit. Sesetengahnya lebih sensitif daripada yang lain dan mempunyai tindakbalas yang berbeza-beza. Oleh itu, adalah penting bagi mereka yang menderita alahan makanan ini untuk memperhatikan diet harian mereka dan untuk membuat menu mingguan.
Makanan yang diproses
Perlu diingat bahawa banyak makanan yang diproses mengandungi gandum atau bahan lain yang diperolehi daripada gluten. Jadi cara terbaik untuk mengelakkan sebarang masalah yang berpotensi adalah membeli makanan segar dan tidak diproses. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membeli makanan yang diproses, adalah penting untuk memeriksa bahan-bahan tersenarai dan mengelakkan menambahkan bahan yang anda tahu berasal dari gluten. Beberapa makanan yang diproses yang perlu anda ketahui termasuk: sup dalam kotak atau tin, sos soya, sos daging, kerepek kentang, kerepek kentang, daging diproses dan makanan yang dibungkus. Sesetengahnya mungkin bebas gluten, jadi baca label dengan teliti. Jika anda tidak pasti apa yang harus dielakkan ketika membeli makanan yang diproses, sebaiknya memilih minuman yang segar seperti sayur-sayuran, buah-buahan, daging, tepung gandum dan bahan-bahan lain yang boleh anda sediakan.
Makanan yang boleh dimakan
Terdapat pelbagai jenis makanan yang baik yang sesuai untuk mereka yang menderita penyakit seliak dan boleh dimasukkan ke dalam pelan diet mingguan menggunakan kreativiti dan citarasa mereka sendiri. Diet harian boleh termasuk makanan seperti butir dan produk seperti gandum dan roti soba, amaranth, jagung, beras India, bijirin, ubi kayu, beras dan quinoa. Cuba semua kacang dan biji seperti wijen, bunga matahari dan lain-lain. Semua sayuran, buah-buahan, daging, madu, telur dan produk tenusu jatuh dengan sangat baik. Makanan yang tidak mengandungi gluten juga disyorkan, seperti beberapa bijirin.
Makanan ringan bebas gluten
Sekiranya anda suka makanan ringan, cari makanan ringan tanpa gluten, taco, nachos, kismis, jagung jagung, jagung popcorn, buah kering, buah segar, keropok beras, keju parut, bar protein bebas gluten seperti GeniSoy atau apa-apa makanan lain yang anda nyatakan untuk bebas daripada itu. Sertakan mereka dalam pelan diet mingguan anda, untuk menambah pelbagai. Makanan ringan kebanyakannya dipuja oleh kanak-kanak dan boleh menjadi cara yang sihat untuk membuat beg makan tengah hari sekolah.
Idea untuk diet mingguan
Pelan diet mingguan harus termasuk sebarang makanan yang anda nikmati yang selamat bagi mereka yang menderita penyakit seliak. Tambah mana-mana atau semua makanan ini dalam diet anda untuk makanan yang menyeronokkan dan pelbagai. Makanan yang selamat untuk sarapan termasuk buah-buahan, bijirin bebas gluten, yogurt, madu, telur, roti bakar roti, roti berasaskan gluten, wijen dan mentega kacang. Untuk makan tengah hari, cubalah salad dengan minyak zaitun, telur rebus, sandwic dan buah soba dengan salun, keju atau ham. Untuk makan malam, cuba makan sayur-sayuran kukus, daging segar, ikan, nasi atau kentang panggang dalam mentega. Ini hanya beberapa idea. Adalah penting untuk mengubah diet anda dan menikmati apa yang anda makan selagi ia bebas gluten.