Kandungan
Ikan segar tidak rumit untuk dipersiapkan dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sukar ditemui. Rasa halus ikan dapat lebih baik dengan sentuhan yang mudah. Bersihkan dan ketatkan ikan itu, atau beli dalam stik yang telah disediakan. Ikan ini berfungsi dengan baik dengan minyak dan jagung. Rancang satu ikan kecil setiap hidangan atau dua hidangan ikan 450 g.
Arahan
-
Bilas ikan dalam air sejuk dan keringkannya. Letakkan lembaran penaik cetek. Tuang susu ke atasnya.
-
Campurkan dengan baik tepung jagung, tepung gandum, lada hitam dan cayenne. Masukkan pinggan.
-
Ambil ikan daripada susu. Tuangkan lebihan dalam hidangan pembakar. Letakkan dalam campuran jagung dan tekan, perlahan, untuk berhubung. Hidupkan dan ulangi proses itu. Masukkan ikan yang dilapisi tepung roti dalam hidangan yang bersih.
-
Letakkan kuali di atas periuk di atas api sederhana. Masukkan 2 sudu minyak zaitun. Selepas satu minit, apabila minyak zaitun mula bercahaya sebelum membuat asap, letakkan ikan yang dilapisi tepung. Goreng kedua-dua belah selama tiga minit. Potong sekeping untuk melihat apakah ia sudah siap. Daging mesti putih, bersisik dan legap. Jika tidak, teruskan menggoreng selama satu atau dua minit lagi.
-
Hidangkan dengan lemon yang dihiris. Buat salad kubis cepat dengan mencampurkan mayonis 1/2 cawan, 2 sudu makan jus lemon, 2 sudu gula dan 1 sudu teh biji saderi dan satu paket 350 g cili.
Bagaimana
- Minyak zaitun membawa manfaat kesihatan, tetapi jika anda tidak menyukai rasa, gunakan minyak mentega atau minyak masak untuk rasa yang lebih lembut.
- Gunakan whey bukan susu biasa untuk roti berperisa yang lebih kuat.
Notis
- Ikan utuh mempunyai tulang yang boleh menyebabkan tercekik.
Apa yang anda perlukan
- 2 ikan besar
- Dulang penaik
- 2 cawan susu
- 1 cawan tepung jagung
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu teh lada cili
- Kuali
- 2 sudu minyak zaitun
- Potong lemon
- 1/2 cawan mayonis
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu teh biji saderi
- 350 g pakej kubis cincang