Kandungan
- Pengenalan
- Borang manakah yang patut saya gunakan?
- Masak dan lembut = manis dan lembut
- Putih, susu, coklat gelap atau kaya?
- Hidupkan ketuhar. Sudah!
- Peralatan yang diperlukan
- Gunakan bahan-bahan yang sihat
- Sediakan bahan-bahan
- Campurkan bahan
- Bahagikan - jisim - dan menaklukkan!
- Mengisi bentuk
- Tulis ulasan!
- Mari tinjau
Pengenalan
Baking adalah kaedah memasak yang walaupun tukang masak domestik yang paling berpengalaman cenderung untuk mengelakkan. Mungkin itu adalah ketakutan untuk mencari kek hangat di dalam ketuhar - atau keperluan untuk menggunakan ukuran tepat bahan - atau mungkin ia adalah visi tepung di setiap sudut dapur anda selepas persiapan. Sebenarnya panggang sangat mudah dan ganjarannya memuaskan dan lazat. Resipi ini untuk muffin, dengan pisang dan ubat coklat akan membimbing anda langkah demi langkah dan akan membuat keluarga anda gembira kerana anda akhirnya menemui sesuatu yang menarik di internet.
Borang manakah yang patut saya gunakan?
Jika anda sudah mempunyai borang untuk mufin, gunakannya - anda tidak perlu membeli yang lebih mewah. Sekiranya anda hendak membeli, perhatikan perbezaan. Bentuk logam yang ringkas akan menjadi sempurna, pastikan ia lancar, dengan mentega, lemak atau semburan memasak dan ringan terapung untuk mengelakkan cookies daripada melekat padanya. Sekiranya anda menggunakan acuan kertas, anda tidak perlu mencincang dan membolok lubang, tetapi ia adalah idea yang baik untuk meratakan permukaan di antara mereka. Bentuk silikon tidak memerlukan apa-apa persediaan khas, tetapi ia masih bagus untuk menggunakan cawan kertas kerana ia cantik dan menyeronokkan.
Masak dan lembut = manis dan lembut
Sebelum pergi untuk bahan-bahan lain, tunggu sebentar apabila membeli pisang. Untuk membuat kek atau cookies, pisang perlu sangat matang - bukan hanya matang. Ringkasnya, semakin matang, semakin baik ia akan rasa. Beli beberapa pisang dan mengharapkan mereka menjadi baik bernoda, atau membeli beberapa pisang yang baik di kedai runcit.
Putih, susu, coklat gelap atau kaya?
Adonan kue manis dengan pisang masak dan gula. Oleh itu, menggunakan serbuk coklat akan membuat perkara lebih manis. Sudah tentu rasa, tetapi dengan menggunakan coklat gelap dan pahit - dengan 60% atau lebih koko - anda akan menyedari bahawa rasa saling melengkapi antara satu sama lain dengan baik.
Hidupkan ketuhar. Sudah!
Sekarang bahawa anda sudah bersedia untuk memulakan resipi, hidupkan ketuhar. Ya, sekarang. Jika anda meletakkan kue dalam ketuhar sejuk atau tidak dipanaskan dengan betul, ia tidak akan tumbuh atau kelihatan buruk, sekurang-kurangnya sehingga anda menerima liputan. Oleh itu, letakkan ketuhar anda pada 200 darjah Celcius sekarang dan mari letakkan tangan anda pada doh.
Peralatan yang diperlukan
Seperti mana-mana projek masakan, semua yang anda perlukan - perkakas dan bahan-bahan - harus sedia untuk digunakan. Di samping cawan kertas dan bentuk kue, mempunyai dua mangkuk besar dan dua mangkuk yang kecil - satu besar untuk bahan-bahan basah, yang lain untuk yang kering dan adunan, mangkuk kecil untuk mencairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro, satu lagi untuk telur. Anda boleh menggunakan mixer, spatula yang fleksibel atau lebih baik, sudu kayu. Cawan berasingan atau skala dan sudu mengukur.
Gunakan bahan-bahan yang sihat
Bahan-bahan berikut harus menghasilkan 12 cupcake: 1 ½ cawan (190 g) tepung 2/3 cawan (140 g) gula 1 ½ sudu teh serbuk penaik ½ sudu teh baking soda ¼ sudu teh garam 1 sudu teh vanila ekstrak 2 atau 3 pisang medium atau besar 1 telur 80 g cair mentega ¼ cawan (60 ml) susu 80 hingga 100 g cincang coklat atau coklat cincang
Sediakan bahan-bahan
Selepas memisahkan dan mengukur bahan-bahan, mula sahaja. Dalam mangkuk besar, tepung ayam, gula, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Melelehkan mentega dalam mangkuk kecil di dalam ketuhar gelombang mikro - kira-kira 30 saat - dan biarkan ia sejuk sedikit. Ringankan telur dalam mangkuk kecil - dengan baik untuk melakukan ini secara berasingan untuk mengelakkan telur busuk dari merosakkan campuran. Masak pisang dengan garpu dalam mangkuk besar dan kemudian tambah susu, vanila, mentega dan telur. Sekiranya anda menggunakan coklat bar, potong saiznya menjadi kacang.
Campurkan bahan
Setelah mencampurkan bahan cair dengan teliti, tuangkan campuran ke dalam mangkuk bahan kering. Jika menggunakan mixer, sudu atau spatula, berhati-hatilah untuk tidak mencampurkannya terlalu banyak pada ketika ini. Masukkan coklat dan kacau adunan hingga rata rata dan jangan melebihi tepung kering - kacau hingga ke tempat yang lembap. Jangan mengalahkan campuran terlalu banyak, atau ladu anda akan merata.
Bahagikan - jisim - dan menaklukkan!
Adakah anda tahu bahawa sebelum anda menambah coklat, adakah mungkin untuk memecahkan doh untuk memenuhi selera yang berbeza di rumah anda? Cukup masukkan separuh adunan ke dalam mangkuk lain dan campurkan coklat yang berbeza - coklat walaupun putih - atau bahkan tiada coklat. Hidup!
Mengisi bentuk
Setelah doh bercampur-campur, letakkannya dalam bentuk muffin yang dilapisi dengan klip kertas hingga selesai. Kemudian tuangkan baki di antara semua bentuk supaya cookies itu juga. Letakkan bentuk di tengah rak oven dan kurangkan suhu hingga 175 darjah. Bakar selama 30 minit.
Tulis ulasan!
Sesetengah ketuhar memanas lebih daripada yang lain, periksa ladu dengan tusuk gigi selepas 25 minit. Jika tudung keluar dengan bersih atau dengan beberapa dedak kering, mereka sudah bersedia.Jika keluar dengan coklat, cuba lagi. Apabila selesai, keluarkan bentuk dan biarkan sejuk selama lima minit. Selepas bentuk sejuk, keluarkan cookies dan biarkan mereka sejuk sebelum makan.
Mari tinjau
Semua orang suka cookies - jadi lap borang lama, meminjam atau membeli yang baru. Coklat perlu menawarkan beberapa kontras untuk melengkapkan pisang. Panaskan ketuhar, sekarang. Sediakan dapur anda: Bahan dan perkakas berasingan. Cookies mula basah dan kering. Jangan campurkan terlalu banyak, sila. Semak dengan tusuk gigi atau sudu kayu - jika coklat keluar, hanya menjilatnya dan menggunakan yang lain. Tunggu cookies untuk menyejukkan atau anda boleh membakar mulut seseorang.