Setara Penggantian Memasak

Kandungan

• Masalah 1: Tiada serbuk penaik
• Masalah II: Tanpa baking soda
• Masalah III: Tiada susu tepung
• Masalah IV: Tiada Butter
• Masalah V: tiada gula perang

Walaupun memasak boleh menjadi aktiviti yang menyeronokkan, walaupun tukang masak yang paling berbakat telah mengalami kerumitan untuk memulakan resipi hanya untuk menyedari bahawa bahan utama hilang. Nasib baik, terdapat banyak pengganti yang boleh anda lakukan untuk menyelamatkan diri dari perjalanan yang tidak dijangka ke kedai runcit. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai penggantian dapur yang lebih biasa, bacalah.

Banyak bahan boleh digantikan dengan bahan-bahan lain. (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Masalah 1: Tiada serbuk penaik

Serbuk penaik digunakan dalam hampir semua gula-gula dan pencuci mulut yang dibakar. Sekiranya anda tidak mempunyai serbuk penaik, anda boleh membuat penggantian berikut: Untuk setiap sudu teh serbuk penaik yang diminta dalam resipi, gunakan 1/4 sudu teh baking soda dan 1/2 sudu teh tartar

Gantikan Yeast (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Masalah II: Tanpa baking soda

Walaupun baking soda mempunyai sedikit kesan pada rasa, ia adalah penting untuk mencapai tekstur yang ringan, lembut yang diingini dalam banyak makanan panggang. Anda boleh menggantikan 1 sudu teh baking soda menggunakan 4 sudu teh serbuk penaik atau 1 sudu teh kalium bikarbonat. Jika anda memilih untuk menggunakan serbuk penaik, anda perlu mengeluarkan semua cecair berasid dari resipi yang memihak kepada yang lebih neutral.

Baking soda atau serbuk penaik (Ryan McVay / Stockbyte / Getty Images)

Masalah III: Tiada susu tepung

Whey adalah bahan biasa dalam roti jagung, pancake, biskut dan kek. Walaupun beberapa ibu rumah tangga mempunyai ini di tangan, penggantian boleh dibuat menggunakan susu biasa. Untuk setiap cawan krim masam, gantikan dengan 1 cawan susu dicampur dengan 1 sudu cuka sari apel atau jus lemon.

Buat penggantian (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Masalah IV: Tiada Butter

Hampir semua makanan yang dibakar menggabungkan beberapa jenis lemak, biasanya mentega. Jika anda mendapati bahawa anda tidak mempunyai cukup mentega untuk resipi, anda boleh menggunakan jenis lemak lain sebagai pengganti. Untuk setiap cawan mentega, anda boleh menggantikan 1 cawan marjerin, lemak 7/8 cawan atau 7/8 cawan minyak.

Jika anda mendapati bahawa anda tidak mempunyai cukup mentega untuk resipi, gantikan (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Masalah V: tiada gula perang

Seperti gula putih hampir selalu menjadi ruji pantry, gula perang sering diabaikan semasa perjalanan ke pasar. Untuk membuat penggantian, untuk 1 cawan gula perang, gunakan 1 cawan gula putih dicampur dengan 1/4 cawan molases. Untuk mengimbangi kelembapan yang ditambahkan oleh molase, mengurangkan air atau cecair lain dalam resipi dengan 1/4 cawan.