Kandungan
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, bakteria salmonella adalah salah satu penyebab penyakit yang paling biasa di dunia. Di Amerika Syarikat sahaja, 40,000 kes dilaporkan kepada Pusat Kawalan Penyakit (CDC) setiap tahun. Wanita hamil dianggap sebagai kumpulan risiko khusus untuk penyakit makanan yang disebabkan oleh risiko kesihatan ibu dan bayi.
Jangkitan pada hamil-
Kebanyakan subspesies salmonella, termasuk dua yang paling biasa - Salmonella enteridis dan Salmonella typhimurium - menyebabkan salmonellosis, gastroenteritis sendiri yang mengehadkan. Gejala termasuk demam, sakit perut, mual, muntah dan cirit-birit, biasanya muncul 12 hingga 72 jam selepas pengingesan, dan berhenti empat hingga tujuh hari. Antibiotik diperlukan dalam kurang daripada 2% kes. Walau bagaimanapun, wanita hamil lebih sukar untuk dirawat, kerana fluoro-quinolones - antibiotik yang digunakan dalam rawatan salmonella - dikaitkan dengan kecacatan kelahiran.
Dalam kes yang jarang berlaku, salmonella melarikan diri dari saluran usus dan memasuki aliran darah. Jangkitan saluran darah itu sendiri sudah boleh membawa maut dan boleh menghasilkan komplikasi yang lebih serius jika bakteria menjangkiti kawasan lain di dalam badan. Komplikasi ini termasuk jangkitan pada injap jantung dan membran (endokarditis), tulang (osteomyelitis), buah pinggang (pyelonephritis), abses otak dan sindrom Reiter, penyakit autoimun yang menyebabkan sakit sendi kronik, kerengsaan mata dan masalah kencing . Komplikasi ini adalah lebih biasa pada wanita hamil berbanding orang dewasa yang lain.
Hasil kehamilan
Salmonella melepasi plasenta dan boleh menyebabkan penyakit serius pada janin, yang membawa kepada kematian, walaupun gejala ringan pada ibu. Dalam laporan 2004 dari Journal of Infectious Disease Scandinavia, seorang wanita hamil 25 minggu yang dimasukkan ke hospital untuk salmonella gastroenteritis terpaksa menjalani pembedahan caesar kerana denyutan jantung janin yang tidak teratur.Walaupun rawatan perubatan intensif, bayi itu meninggal empat jam selepas pengesahan jangkitan saluran darah oleh salmonella dan pelbagai organ kegagalan yang disebabkan oleh jangkitan. Dalam kes yang sama, Arkib Obstetrik dan Ginekologi menggambarkan kes keguguran pada kehamilan minggu ke-16, seminggu kemudian, sampel jangkitan salmonella telah dijumpai.
Hasil neonatal
Jangkitan salmonella pada bayi yang baru lahir diketahui dengan keterukannya, jauh lebih buruk daripada pada orang dewasa. Mereka yang bertahan hidup dalam bentuk lanjutan boleh mengalami kesan sepanjang hayat, seperti dalam kes yang dijelaskan pada Februari 2006 dalam jurnal Obstetrics and Gyynecology. Bayi yang baru lahir bertahan dengan rawatan perubatan yang intensif tetapi mempunyai tanda-tanda keterlaluan mental yang kuat.
Mencegah jangkitan
Banyak jangkitan salmonella boleh dicegah melalui persediaan dan pengendalian makanan yang teliti, dan dengan mengelakkan hubungan dengan jenis haiwan tertentu (reptilia dan amfibia). Kerajaan AS menyediakan portal maklumat keselamatan makanan yang menggunakan pelbagai agensi persekutuan, seperti Pusat Penyakit Penyakit (CDC), Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), Jabatan Pertanian AS (USDA) dan lain-lain. FDA, khususnya, menawarkan modul keselamatan makanan yang direka khas untuk ibu-ibu masa depan (lihat Sumber).