Kandungan
Kacang mete adalah makanan pembuka yang popular dan juga mengandungi manfaat untuk pesakit kencing manis atau orang yang perlu mengawal glukosa darah mereka. Mereka boleh dibakar, dimasak atau dihiasi dengan coklat. Mereka juga merupakan ramuan yang digunakan dalam banyak hidangan dalam bentuk yang diproses.
Ciri-ciri
Kacang mete sebenarnya benih yang tumbuh di hujung mete. Buah sangat rapuh untuk dieksport keluar dari Amerika Selatan, tetapi benih berjaya bertahan hidup. Kacang mete berkaitan dengan mangga, pistachio, racun ivy dan oak racun. Ia adalah pengeluaran chestnut terkemuka di dunia dengan berbilion-bilion paun yang dieksport setiap tahun.
Pemakanan
Kacang mempunyai 5 g protein setiap 30 g ditambah besi, magnesium, fosforus, zink, tembaga dan mangan. Mereka juga mempunyai 12 g lemak setiap 30 g, tetapi hanya 2 g mereka tepu. Bibit tidak mempunyai kolesterol dan menyediakan phytosterols, tocopherols dan squalene, yang mengurangkan risiko penyakit jantung. Walaupun rasa manisnya, mereka tidak menaikkan kadar gula darah dengan ketara, terutamanya kerana ia mengandungi sejumlah besar serat. Satu cawan separa kacang mete mempunyai 1.03 g serat makanan.
Indeks glisemik
Kacang mete mempunyai indeks glisemik 22. Indeks ini mengukur kelajuan di mana makanan meningkatkan tahap glukosa darah, pada skala 1 hingga 100. Semakin tinggi nilai makanan pada skala, semakin cepat ia meningkat tahap gula darah. Dengan indeks 22, kacang mengganggu gula darah secara perlahan, yang bermakna mereka tidak menyebabkan tindak balas insulin yang cepat.
Kepentingan
Klinik Mayo menyenaraikan buah berangan, termasuk mentega, sebagai salah satu daripada lima makanan utama untuk membantu menurunkan kolesterol. Walaupun mereka tinggi lemak, kebanyakan tidak tepu, yang meningkatkan kolesterol HDL, juga dikenali sebagai "kolesterol baik". Oleh sebab mereka mempengaruhi gula darah dengan perlahan, mereka tidak menyebabkan glukosa mencapai paras yang tinggi, yang diabetik cuba mengelakkan. Menurut Mayo Clinic, kerana kandungan serat yang tinggi, mereka juga boleh membantu memerangi diabetes.
Manfaat Lain
Kacang mete bukanlah satu-satunya bahagian mete yang mempunyai kesan perlahan terhadap glukosa darah. Daun, kulit dan buah-buahan bukan sahaja membantu mengawal glukosa, mereka juga membunuh bakteria dan kuman, cirit-birit akhir, meningkatkan libido, mengurangkan demam, tekanan darah dan mengurangkan suhu. Walau bagaimanapun, kerana ia adalah pokok asli Amerika Selatan, orang di tempat lain tidak dapat menikmati manfaat ini.