Kandungan
Mengetahui perbezaan antara ramuan herba adalah menarik bagi tukang masak dan tukang kebun. Rosemary dan thyme adalah dua herba popular yang mudah ditanam dan anda dapat mencium aroma yang enak ketika anda melewatinya di ladang atau kebun, atau menuai bahagian segar untuk memasak.
Rosemary
Rosemary (Rosmarinus officinalis) adalah ramuan yang boleh tumbuh hingga ketinggian hampir 2 m. Ini adalah salah satu ciri yang membezakannya dengan thyme, tanaman yang tumbuh lebih perlahan. Rosemary tumbuh di sekitar batang kayu panjang. Daunnya panjangnya kira-kira 1.2 cm hingga 2.5 cm, berwarna hijau gelap dan sempit. Bahagian bawah daun berwarna perak muda atau hijau muda. Bunganya kecil dan biasanya berwarna biru atau ungu. Keluarkan daun dari tanaman atau gunakan anak benih keseluruhan untuk memasak sup, rebusan atau daging unggas.
Rosemary yang semakin meningkat
Rosemary adalah tanaman abadi yang tumbuh di pelbagai iklim. Tanam di tanah yang sesuai, di mana terdapat banyak ruang untuk tumbuh. Rosemary tumbuh lebih baik di tanah dan bukannya di dalam pasu. Elakkan pembuahan berlebihan dan air dengan kerap. Tumbuhan ini memerlukan sedikit penjagaan. Anda boleh menanam beberapa anak benih kembali untuk menambah jumlah atau membuat tanaman baru. Tuai rosemary dengan memotong daun yang lebih besar dan mengikatnya dengan tali sehingga kering. Rosemary juga boleh digunakan segar, jika dikehendaki.
Thyme
Thyme (Thymus Vulgaris) adalah tanaman yang lambat tumbuh dengan banyak varieti dan "rasa". Biasanya tingginya hingga 30 inci. Bahagiannya lebih nipis dan lebih halus daripada rosemary, dan apabila dikeringkan, mudah pecah. Daunnya kecil, kadang bujur atau memanjang dan aroma penembusannya mudah dirasakan. Bunganya boleh berwarna ungu, ungu atau warna pertengahan antara merah jambu dan putih. Thyme banyak digunakan dalam hidangan Mediterranean, begitu juga telur, sup, daging dan salad.
Tyme tumbuh
Tanam thyme di sebelah lorong atau di tepi ladang. Ia berfungsi dengan baik sebagai pengisi dan boleh ditanam di dalam pasu. Thyme bersifat abadi tetapi lebih halus daripada rosemary apabila ditanam di tanah. Ia boleh menjadi cukup lama jika pertumbuhannya belum dipandu, jadi selamatkannya sebelum mekar. Cuba tanam pelbagai jenis tanaman, seperti lemon, nanas dan lain-lain, tetapi periksa mana yang terbaik untuk dapur, untuk melindungi tanah atau untuk hiasan.