Kandungan
Keupayaan membawa pelbagai hidangan ke meja adalah kemahiran yang berharga bagi pelayan. Kemahiran ini akan menjadikan kerja anda lebih cekap dan membolehkan pelanggan di meja dilayan pada masa yang sama. Memuatkan pelbagai pinggan kadang-kadang sukar, tetapi ada petua untuk membantu anda berjaya.
Kedudukan Plat
Pastikan bahagian tepi pinggan bersih sebelum memuat. Biasanya tanggungjawab tukang masak, tetapi tepinya harus dibersihkan untuk mengelakkannya tergelincir. Letakkan pinggan di lengan anda mengikut urutan bahawa anda akan melayani pelanggan. Dengan cara itu, anda dapat mengurangkan pergerakan di sekitar meja. Sekiranya anda tangan kanan, letakkan pinggan paling berat di tangan kiri dengan ibu jari anda di tepi luar pinggan dan jari telunjuk anda di tepi bawah pinggan. Tiga jari yang lain harus bebas dan terdedah. Letakkan piring kedua pada jari bebas sehingga tepi piring kedua ditekan ke tepi bawah plat pertama. Pegang plat kedua dengan selamat dengan jari tengah, cincin dan jari kelingking anda. Letakkan plat ketiga di lengan bawah anda sehingga boleh mengimbangkan pergelangan tangan dan tepi plat kedua. Anda boleh mengambil hidangan keempat dengan tangan anda yang lain.
Postur badan
Bawa benda berat di pinggang, di mana anda akan mempunyai lebih banyak kuasa dan kawalan. Jaga punggung anda lurus dan lurus tangan anda, supaya pinggan tidak condong, mengganggu persembahan makanan. Jangan memuatkan pinggan terlalu tinggi, jika tidak, hidangan lain akan menyentuh makanan. Sekiranya setelah semua ini pinggan menyentuh makanan, mungkin lebih baik membawa lebih sedikit pinggan.
Tumpukan pinggan
Elakkan terlalu berat atau meletakkan pinggan terlalu tinggi. Semakin banyak berat badan anda tambah, semakin sukar untuk menjejaki timbunan pinggan anda. Berhati-hatilah semasa membawa piring yang lebih kecil di lengan bawah anda. Tanpa keseimbangan dan kawalan yang baik, anda tidak akan dapat memasang pin yang lebih kecil di antara plat yang lebih besar, di tangan dan lengan bawah anda. Letakkan tuala di lengan anda jika pinggan terlalu panas.
halaju
Elakkan berjalan dengan cepat di restoran yang sibuk dan sesak, kerana ini boleh menyebabkan perlanggaran dengan pelanggan atau rakan sekerja atau anda mungkin tersandung dan menjatuhkan pinggan. Berhati-hatilah ketika melalui pintu putar dan melengkung melewati sambil memegang beberapa plat. Anda tidak akan dapat melindungi diri anda dari pintu atau dari seseorang jika anda membawa beberapa pinggan di kedua lengan.
Berlatih
Berlatihlah, membawa beberapa pinggan, jadi anda akan yakin dengan kemahiran anda sebagai pelayan. Bersedia untuk kes terburuk, seperti menjatuhkan pinggan atau menumpahkan sedikit makanan. Dengan cara itu, anda akan tahu bagaimana bertindak balas sekiranya anda berada dalam situasi yang tidak selesa.