Kandungan
Pisau melayani pelbagai tujuan, termasuk memasak, memburu, patung dan penciptaan seni. Dari masa ke masa, semua pisau menjadi buta, tetapi ada beberapa petua mudah yang membantu menjaga pisau sentiasa tajam. Sudut dan ketebalan bilah bergantung pada utiliti pisau.
Ketidaksempurnaan
Incisions dan ketidaksempurnaan lain dalam bilah boleh dipadamkan. Apabila mengasah bilah, gosokkan batu di atasnya sehingga ketidaksempurnaan hilang. Kemudian terus mengasah pisau seperti biasa. Jangan gunakan terlalu banyak tekanan apabila anda menggosok hirisan, hanya bergerak ke belakang dan sebagainya sehingga mereka hilang.
Minyak dan air
Anda boleh menggunakan minyak untuk mengasah pisau. Jika menggunakan batu semula jadi, gunakan minyak berasaskan petroleum. Jika menggunakan batu berlian, gunakan minyak berasaskan air. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai minyak ini, anda boleh menggunakan air liur.
Pengendalian Batu
Anda boleh menggunakan batu yang bergerak dari belakang ke hadapan atau bergerak. Dalam kedua-dua cara, perkara yang penting adalah untuk mengekalkan tekanan yang sama pada pisau sepanjang masa. Ini memastikan bahawa bahagian tidak lebih nipis atau lebih tebal daripada yang lain. Mengekalkan konsistensi semasa pergerakan membantu memastikan keseragaman bilah. Gunakan batu 15 hingga 25 kali pada setiap sisi, tetapi pastikan untuk menggunakannya dalam jumlah yang sama pada kedua-dua pihak.
Ketebalan bilah
Bilah tebal mempunyai sudut yang lebih terbuka dan lebih pendek, walaupun mereka lebih berdaya tahan daripada bilah tipis. Yang terakhir lebih lama, mudah pecah dan sesuai untuk kerja yang halus. Anda tidak boleh menggunakan bilah nipis jika memotong bahan keras. Pegang pisau pada sudut yang lebih terbuka untuk membuat bilah tebal.
Hems
Selepas mengasah pisau, letakkannya dalam sarung. Ini akan melindungi bilah dari geseran terhadap objek lain dan mencegahnya daripada menjadi buta lebih cepat.