Kandungan
Pecahan karbohidrat dan protein semasa pencernaan memberikan banyak tenaga yang anda perlukan sepanjang hari. Tubuh anda juga memerlukan lipid, atau lemak, untuk melakukan beberapa fungsi penting, termasuk menyerap vitamin dari saluran usus anda. Asid nukleik membentuk tulang belakang bahan genetik anda di dalam sel, DNA dan RNA anda. Makanan dalam makanan anda menyediakan karbohidrat, protein dan lipid yang anda perlukan untuk berfungsi dengan baik, dan tubuh anda mensintesis asid nukleik di dalam setiap sel anda.
Karbohidrat
Tubuh anda menggunakan karbohidrat untuk membekalkan tenaga, terutamanya otot dan sistem saraf pusat. Mereka juga berperanan dalam metabolisme lipid. Anda memerlukan banyak karbohidrat dalam makanan anda supaya badan anda tidak memecah protein dalam otot anda untuk membekalkan tenaga dengan sendirinya. Makanan yang mengandungi karbohidrat termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian dan produk tenusu. Di perut dan usus kecil, proses pencernaan memecah karbohidrat menjadi rantai molekul gula yang lebih kecil, seperti glukosa, galaktosa dan fruktosa. Aliran darah kemudian mengangkut gula ke hati anda, yang mengubah fruktosa dan galaktosa menjadi glukosa, yang digunakan oleh sel-sel di semua organ dan tisu anda untuk tenaga.
Protein
Protein adalah sumber tenaga penting lain yang anda dapat dari diet anda. Ia menyediakan struktur untuk badan anda, menjadi otot, kulit, rambut dan kuku. Harvard School of Public Health mendakwa terdapat 10,000 protein berbeza yang menyusun badan anda. Mereka terdapat di semua sel anda dan membentuk enzim, unit reaksi kimia penting dalam sel anda, termasuk pencernaan makanan. Protein terbentuk dari pelbagai konfigurasi dua puluh jenis asid amino. Oleh kerana ini tidak disimpan di dalam badan anda, anda perlu memasukkannya melalui protein dalam makanan anda setiap hari. Protein terdapat dalam daging, ikan, unggas dan tumbuhan, seperti soya dan kacang.
Lipid
Lipid, atau lemak, di dalam badan anda termasuk steroid, fosfolipid, kolesterol dan trigliserida. Mereka penting untuk penyimpanan tenaga, pembentukan membran sel, sintesis banyak hormon dan penyerapan vitamin larut lemak. Karbohidrat menyediakan sebahagian besar keperluan tenaga harian anda. Tubuh anda menggunakan lipid, yang mengandungi sembilan kalori per gram dan bukannya empat kalori per gram karbohidrat, sebagai simpanan tenaga. Sel tisu adiposa menyimpan lipid seperti trigliserida, yang diklaim oleh Elmhurst College dapat membentuk sekitar 90% jumlah sel. Deposit lemak, atau tisu adiposa, juga membentuk lapisan pelindung di sekitar organ penting anda. Sumber makanan lipid adalah minyak, lemak haiwan dan kacang-kacangan.
Asid nukleik
Asid nukleik adalah DNA, atau asid deoksiribonukleik, dan RNA, atau asid ribonukleik. Mereka bertanggung jawab untuk membawa maklumat genetik yang dikodekan di dalam sel mereka, yang merupakan model pertumbuhan dan perkembangan mereka. Beberapa molekul RNA juga berfungsi sebagai pemangkin reaksi kimia tubuh anda, termasuk sintesis protein dan ekspresi gen anda secara tetap. Nukleotida membentuk tulang belakang asid nukleik. DNA mengandungi nukleotida adenin, guanin, sitosin dan timin; RNA mengandungi adenin, sitosin, guanin dan urasil. Tubuh anda mensintesis asid nukleik dengan sendirinya dan tidak memperolehnya melalui makanan.