Cara Membuat Kubis mentah Kurang pahit

Video.: 5 Orang Yang Tidak Boleh Makan Sayur Kol

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Kubis kadang-kadang mempunyai rasa yang sedikit pahit. Memasak ia adalah cara untuk menghapuskan kepahitan, tetapi tidak semua resipi memerlukan sayuran yang dimasak. Sekiranya kubis mempunyai rasa pahit dan perlu menggunakannya mentah atau dalam salad, sediakannya sebelum menunaikannya. Rasa pahit ini terletak terutamanya dalam cecair di dalam daun kubis. Oleh itu, keluarkan kelebihannya mengurangkan kepahitan dan masih membuat sayur-sayuran lebih segar, memberikan tekstur yang bagus dengan menyajikannya mentah.

Arahan

Kubis ungu kadang-kadang mempunyai rasa yang lebih kuat daripada jenis hijau (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Kupas daun luar kubis. Kemudian potong teras dan buangnya bersama-sama dari lembaran.
Potong kubis ke dalam kuarters dengan memisahkan daun ke dalam masing-masing.
Buat timbunan kira-kira 5 cm dengan daun, di dalam hidangan yang besar. Kemudian taburkan dua sudu garam ke atasnya. Teruskan tumpukan dan garam daun sehingga mereka semua berada di atas pinggan.
Letakkan pinggan daun kubis masin di dalam peti sejuk dan simpannya selama dua hingga tiga jam. Garam menghilangkan kepahitan dari daun.
Letakkan kubis dalam colander dan bilas dengan teliti dengan air sejuk, bilas garam yang berlebihan dan cair pahit dari daun.