Kandungan
Ia sering disyorkan untuk menggunakan daging lembu iaitu 80% daging tanpa lemak dan lemak 20% semasa pembakar hamburger untuk memastikan bahawa burger adalah baik dan enak. Sekiranya anda ingin membuat burger yang lebih ramping, sukar untuk memasak daging dengan cara yang membuatnya berair dan enak. Menggunakan teknik memasak yang melibatkan penutup burger ketika mereka memasak untuk menghisap daging dan memasaknya dengan lembut, menjadikannya tetap berair dan menambah rasa lebih. Kaedah untuk hamburger merokok di rumah adalah mudah dan cepat.
Arahan
-
Campurkan 680 g daging lembu tambahan (95 peratus atau lebih), 1 sudu bawang putih dicincang, 2 sudu teh garam dan lada dan 1/2 sudu makan saus dalam mangkuk besar.
-
Campurkan daging secara manual dengan bahan-bahan lain dengan berhati-hati. Pisahkan daging menjadi empat bahagian yang sama dan buat bola dengan kepingan.
-
Acuan bola dalam bentuk burger dan letakkannya di atas piring besar. Gunakan jari anda untuk membuat potongan di tengah setiap bahagian kira-kira 1.2 cm. Ini akan menghalang hamburger daripada bengkak semasa proses merokok.
-
Panaskan minyak sayur-sayuran 1 sudu dalam kuali 30 cm di atas api yang tinggi sehingga minyak mula merokok. Biasanya anda akan menggunakan lebih banyak minyak, tetapi kerana anda merokok burger kelembapan tambahan akan datang secara semulajadi.
-
Letakkan burger, memotong sebelah, ke dalam kuali yang panas. Segera tutup keranjang dan biarkan hamburger merokok selama kira-kira empat minit.
-
Hidupkan burger dengan spatula dan letakkan tudung pada kuali. Biarkan hamburger merokok selama 4 minit sebelum meletakkannya di atas pinggan yang bersih. Tutup hidangan dengan foil.
-
Biarkan burger berehat selama lima minit sebelum berkhidmat.
Apa yang anda perlukan
- 680 g daging lembu bersandar
- 1 sudu bawang putih dicincang
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu teh lada
- 1/2 sudu makan saus Inggeris
- Mangkuk
- Minyak sayuran
- Kuali 30 cm dengan tudung
- Spatula
- Pinggan mangkuk
- Kerajang aluminium