Cara membuat perokok dengan drum 230 liter

Video.: Build Your Own DIY Ugly Drum Smoker (UDS) For Around $50 - (HOW I MADE MINE AND HOW I USE IT!!!)

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Membuat peranti mudah alih di mana anda boleh merokok makanan anda boleh terdengar menakutkan, terutama apabila mempertimbangkan bahawa perokok komersial boleh menelan ratusan dolar. Sesetengah orang telah membina perokok gendang mereka selama beberapa dekad. Projek ini memerlukan sedikit kemahiran di luar penggunaan gerudi. Kos yang paling besar ialah drum itu sendiri. Ia tidak boleh mengambil masa lebih daripada beberapa jam - di luar masa yang diperlukan untuk membeli bahan tersebut. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan anda akan merokok daging anda tidak lama lagi.

Arahan

Perokok memberikan rasa yang lebih jelas kepada daging (poulet au barbeque image oleh Jerome Dancette dari Fotolia.com)

Bersihkan semua kotoran dan karat dari dram dan sterilkannya dengan membakar beban arang. Cat dengan lapisan asas resin epoksi yang tahan kepada asid, alkali, lemak, kelembapan dan suhu tinggi. Ini akan memastikan perokok anda bertahan lebih lama dan menghasilkan asap bersih, menurut Institut Agronomi dan Gastronomi Ilmu University of Florida.
Letakkan salah satu tiub beberapa inci dari bahagian bawah dram. Grid ini akan memegang bakul arang batu, jadi ia perlu cukup tinggi untuk membolehkan udara mengedarkan dan menyalakan api. Kencangkan empat skru keluli tahan karat melalui sisi gendang untuk menyokong panggangan. Gunakan kuali logam untuk memegang arang atau buat bakul sendiri dengan mesh logam berat atau sejenisnya.
Gunakan gerudi elektrik untuk membuat tiga atau empat lubang pada sisi perokok berhampiran bahagian bawah. Lubang-lubang ini akan digunakan untuk mengawal laluan udara semasa memasak. Tutup mereka dengan magnet jika anda memerlukan udara yang kurang.
Letakkan empat skru pada sisi pembakar di mana gril akan sesuai. Grid akan disokong pada bolt, membolehkan penyingkiran mudah dan akses kepada perokok. Tinggalkan ruang yang cukup antara panggangan dan tudung perokok untuk memasak seekor ayam belanda. Jika anda menggunakan tudung rata yang datang dengan gendang, mungkin ada ruang untuk hanya satu gril - atau dua gril yang akan memegang lebih sedikit daging. Sekiranya anda mendapati tudung gril mudah alih yang bulat yang sesuai dengan perokok, ia mungkin mempunyai dua grid dan lebih banyak ruang untuk permukaan memasak yang lebih besar.
Letakkan arang dalam bakul dan ringankannya dengan normal. Tunggu api turun sehingga arang batu menghasilkan banyak asap. Sekarang, hanya asap daging anda di grates. Tutup penutup dan laraskan jumlah udara yang diperlukan untuk memastikan arang terbakar dengan mengeluarkan magnet dari lubang.

Bagaimana

Jika anda melabur sedikit masa, anda boleh meletakkan tambahan pada perokok anda:
Pasang termometer pada tudung untuk mengukur suhu dalaman. Letakkan pemegang di atas perokok. Pasang kastor untuk memindahkan perokok lebih mudah. Anda juga boleh membina rak dengan papan kayu dan melekatkannya ke tepi atau meletakkan rak dawai untuk memegang alat memasak. Ingat untuk menutup semua lubang, tidak termasuk lubang pengudaraan, dengan epoksi.