Kandungan
Ceri adalah makanan pembuka yang lazat untuk dinikmati sepanjang masa. Ceri segar sangat sesuai kerana rasanya manis dan mempunyai kulit merah pekat. Pemeliharaan ceri segar dapat dilakukan dengan beberapa cara: membekukannya dalam beg kedap udara atau menyimpannya dalam balang. Ceri segar dalam tin juga boleh digunakan dalam pai, jeli dan kek. Memelihara ceri boleh memakan masa, tetapi dengan bahan yang diperlukan, anda boleh berjaya dalam tugas ini.
Langkah 1
Basuh ceri dan angkat batangnya. Sekiranya anda merancang untuk membuang gumpalan itu, masukkan ke dalam air sejuk dengan lima atau enam tablet vitamin C. Mereka mencegah perubahan warna pada peduncular. Selepas prosedur ini, keluarkan ketulan di tengah. Anda boleh mengeluarkan lubang dari ceri dengan pisau atau perkakas tajam.
Langkah 2
Sediakan sirap untuk mengekalkan ceri. Bahan sirap berdasarkan jenis ceri: masam atau manis. Untuk ceri masam, larutkan 2 1/2 cawan gula dalam empat cawan air. Untuk ceri manis, larutkan 1 1/4 cawan gula dalam empat cawan air. Gunakan api dan kuali untuk melarutkan gula dan air.
Langkah 3
Masukkan ceri dan sirap ke dalam beg kecil. Jangan isi beg ke bahagian atas. Anda harus menambah secawan sirap pada setiap liter ceri. Keluarkan udara, masukkan label dan tutup begnya. Letakkan beg di dalam peti sejuk. Sekiranya begnya ditutup secara hermetik, ceri boleh bertahan sekitar satu tahun.
Langkah 4
Pilihan lain ialah meletakkan ceri di dalam balang kaca. Dengan berbuat demikian, anda mesti menghasilkan sirap terutamanya untuk proses ini. Untuk ceri masam, larutkan 3 3/4 cawan gula dan 8 1/4 cawan air. Untuk ceri manis, larutkan 1 1/4 cawan gula dan 10 1/2 cawan air.
Langkah 5
Tuangkan ceri dan sirap ke dalam balang bersih. Bersihkan pelek, mengeluarkan sirap tambahan.Letakkan penutup pada botol dan tutup rapat.
Langkah 6
Proseskan botol dengan meletakkannya di dalam tin tekanan. Letakkan botol di dalam tin dengan air kira-kira 5 cm dan tutup botolnya. Ketatkan penutup dan panaskan tin di atas dapur. Anda mesti membiarkan wap keluar selama 10 minit. Kemudian, tambahkan tolok berwajaran untuk menekan tin. Masa proses yang dianggarkan ialah 35 minit.
Langkah 7
Keluarkan tin dari panas apabila pemprosesan selesai. Sejukkan, hingga tertekan. Tanggalkan meter pemberat dengan perlahan dan tunggu dua minit untuk menanggalkan penutup. Keluarkan botol dengan pengekstrak dan letakkan di tuala. Sejukkan botol selama 12 hingga 24 jam, kemudian periksa penutup penutup.
Langkah 8
Basuh, keringkan dan simpan botol di tempat yang sejuk dan gelap. Hanya simpan botol dengan penutup yang berlubang di tengahnya. Sekiranya penutup tidak ada, gunakan penutup baru dan proses semula. Ceri paling baik dimakan dalam masa setahun. Periksa bahawa penutup ditutup.