Kandungan
Udang membeku dengan baik dan terdapat di bahagian makanan laut sejuk beku di pasar raya atau tukang daging. Jangka hayatnya dikurangkan secara drastik setelah dicairkan, jadi lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga anda siap menggunakannya dengan makanan. Sekiranya anda mencairkan terlalu banyak atau mengubah fikiran dengan cepat, anda boleh memanjangkan jangka hayat udang selagi ia mencairkan dengan betul. Pencairan dan penyimpanan yang tidak betul boleh menyebabkan penyakit bakteria berbahaya yang disebarkan oleh makanan.
Langkah 1
Cairkan udang di dalam peti sejuk, bukan pada suhu bilik atau di dalam air sejuk. Letakkan pembungkusan di dalam mangkuk sehingga dapat menangkap kelembapan yang keluar dari bungkusan.
Langkah 2
Tukar mangkuk menjadi kering setelah dicairkan sepenuhnya, supaya kelembapan tidak kembali ke bungkusan udang. Simpan udang di dalam peti sejuk sehingga tiga hari sebelum dimasak atau dihidangkan.
Langkah 3
Isi semula udang dengan plastik bersih atau kertas daging jika tidak berfungsi dalam tiga hari. Letakkan bungkusan di dalam peti sejuk dan simpan sehingga tiga bulan.